疙瘩湯是很多小美女很喜歡的主食吧，有時候在燒烤店最喜歡點一碗這個了。這個也是我們東北比較典型的家常主食了。有時候晚上不願意做飯的時候，就和點面，簡單做一個疙瘩湯，吃點鹹菜就可以了。這就是我們小時候的生活吧。
很多人現在仍然很喜歡喝疙瘩湯，特別是疙瘩湯的麵疙瘩特別小，有時特別適合小孩子吃，很多家長就學如何做疙瘩湯，但是每次做的疙瘩湯個頭都非常大，這樣孩子吃起來就不方便。那麼，今天小編就教大家疙瘩湯正宗的做法，做出來的麵疙瘩如珍珠一樣，家裡的孩子一下子吃了3碗呢，希望今天可以幫助大家做出好吃的疙瘩湯。
疙瘩湯看似簡單，卻需要我們細信的去做，因為比較難的就是麵疙瘩的形成了。對於如何製作麵疙瘩這事小編可得多墨跡幾句了，這裡麵疙瘩製作是需要技巧的。首先我們要在一個不鏽鋼的盆裡放一些麵粉，麵粉的質量爭取是比較好的。然後再找一個礦泉水瓶，將礦泉水瓶洗淨，把瓶蓋用針扎幾個小孔，再在礦泉水瓶裡加入適量的清水。
此時的動作：右手拿著盛麵粉的盆（不要太大，否則會拿不動），左手拿著盛清水的礦泉水瓶。往盆裡擠礦泉水裡的水。由於是小孔出水，會很好的控制水流。再將盆不停的沿順時針晃動，這樣會像下雨一樣將水澆在面上，晃動盆能夠使麵疙瘩不停的滾動，這樣形成的麵疙瘩會特別圓滑，當形成一部分麵疙瘩後就可以將麵疙瘩取出，然後繼續上述動作，直至麵疙瘩夠了為止。
接下來大家就都知道啦，正常的爆鍋、加水、加配料、加雞蛋、加麵疙瘩等。倒入麵疙瘩的時候要稍微注意下，要不停的慢攪拌鍋，最好是順時針不停的攪動。差不多時，蓋上鍋蓋燜一會就可以出鍋啦，出鍋前放點香菜，能使疙瘩湯更加的香哦！