問：今天，我們聊一個很有趣的話題，東亞人為什麼矮小。
答：對。東亞人相對於歐美國家的人、黑人、阿拉伯人而言，身材最矮。我們中國人有出國經驗的都知道，到了歐洲和美國，經常發現，自己比白種人普遍要矮個10公分左右。
問：這其實是一個有趣的現象。常識理性告訴我們，凡事都有原因。東亞人比歐美人、阿拉伯人、黑人要矮，也必然是有原因的。
答：對。我們都是唯物主義者，相信，凡事都有原因。
問：那麼，東亞人為什麼比歐美人、阿拉伯人、黑人矮小？這個問題在學問界，是不是早就已經有了答案了？
答：是的。早有答案。雖然一般的老百姓不清楚，但是在國際學問界，亞洲人、東亞人為什麼最矮，其實早有公論了。
問：是不是人種的問題？
答：這個答案一度被人誤以為是真相，但是，國際學界的進一步研究表明，其實不是。東亞人比白種人矮小，並不是自古以來的。無論歷史學家，還是人類學家，還是營養學家，翻看歐洲的歷史資料，他們都發現，在19世紀末，也就是說，100多年以前，歐洲國家那個時候男子的身高，普遍低於170公分。
問：也就是說，在100多年以前，歐洲人的身高，其實跟我們現在中國人的身高，差不多？
答：是的。正是如此。歐洲無數的歷史資料顯示，太久遠了不說，就是100多年以前，也就是說，在三四代人以前，歐洲白種人男子的平均身高，並沒有超過170公分。
問：現在，白種人國家男子的平均身高，普遍在175公分以上。
答：是的。有的北歐國家男子平均身高更高，例如荷蘭，荷蘭男子的平均身高，在180公分以上。
問：也就是說，從1900年到2000年這100年當中，白種人的平均身高，增長了至少10公分？
答：是的。是這樣的。這個變化，就發生在過去的100多年時間裡面。我們從鴉片戰爭、庚子戰爭等歷史資料來看，當時的白種人，和當時的中國人，身高並沒有顯著的差別。
問：為什麼？是什麼導致了這個變化？
答：主要的原因是，在過去100多年的人類全球化進程中，白種人憑藉科技的優勢和商業發達的優勢，獲利最大，這導致了在過去100年裡，白種人的肉食攝入量、奶類製品攝入量等，大幅增加，優質的動物蛋白，豐富的動物性脂肪，給身體的長高，提供了直接的推動力。
問：據說尤其是「動物性脂肪」，在其中發揮了關鍵的作用。
答：是的。動物性脂肪。非常關鍵。舉例說，就是牛油、奶酪、牛羊肉當中的肥肉，還有牛奶當中的脂肪，等等，這些動物性脂肪攝入充足，對人體的長高，發揮了關鍵的作用。
問：反而不是牛奶中富含的鈣質？
答：其實不是。以前世人一直誤以為，是牛奶當中的鈣質，使白種人長得特別高，其實不是，許多營養學家和人類學家研究發現，真正的答案，不是鈣，反而是脂肪，是動物性脂肪，具體來說，就是牛奶裡面的脂肪、牛羊肉所含的脂肪，這個動物性脂肪的作用，遠遠大於鈣質。
問：這很好地解釋，同是東亞人，吃牛羊肉的蒙古族，比同緯度的北朝鮮人要高，而同為朝鮮民族，吃牛肉較多的韓國人，又比吃不起牛肉的北朝鮮人要高。
答：是的。日本人在明治維新之前和之後，身高突飛猛進，主要也是因為牛肉攝入量大幅增加。在明治維新之前，日本人受漢傳佛教影響，是不吃牛肉的。明治維新之後，日本人想通了，學習白種人，狂吃牛肉，所以，身體也突飛猛進。
問：而且關鍵還不是肉，而是肉所含的油，例如白種人用來塗抹在麵包上的牛油，還有各種芝士、黃油、奶酪，這些動物性脂肪，最為關鍵。
答：是的。研究人員一開始還以為是肉的貢獻，肉固然也有貢獻，但是，進一步研究發現，其實還不是肉，而是肉所含的脂肪，動物性脂肪，才是歐洲人長高的關鍵。
問：相對而言，東亞人對動物性脂肪，攝入量明顯不足。
答：是的。東亞人自然也吃肥肉，但是，吃的不多，而且，就算吃，吃的也是肥豬肉，而不是肥的牛羊肉。更何況，白種人吃肉，是一整塊一整塊吃，而東亞人吃肉，是切碎了，和著米飯和面吃，攝入量，與白種人相比，不可同日而語。
問：除了動物性脂肪攝入量的巨大區別之外，還有沒有其他的原因？
答：有。還有一個也非常有趣的因素。東亞人大豆和植物油攝入過量。
問：東亞人大豆和植物油攝入過量，作何解釋？
答：是這樣的。就是說，白種人不太喜歡吃大豆，但是，東亞人很喜歡吃，而且喜歡榨油來吃。
問：難道吃大豆，吃植物油，還能抑制長高嗎？
答：這就是有趣之處。研究人員發現，大豆和植物油，內含豐富的雌性激素，而眾所周知，雌性激素是抑制人體長高的一種物質。
問：原來如此。真是有趣。
答：是的。研究人員發現，白種人普遍一直長高到18、19歲，但是，東亞人通常長到15、16歲左右，就停止生長了。研究人員查遍了所有細節，最後發現，東亞人在飲食方面，和白種人有一個顯著區別，就是：白種人很少攝入大豆和植物油，而東亞人則非常喜歡攝入大豆和植物油製品，而魔鬼細節就在這裡了：大豆和植物油，富含雌激素，雌激素能夠促使骨骼閉環，停止長高，這就造成了，東亞人的生長期和白種人比起來，要短很多，通常至少要短個3年。
問：3年的長身體的時間，真的可以拉開很長的距離。
答：對。奧妙就在於這裡。
問：可不可以總結一下。
答：好，總結一下，東亞人為什麼比白種人要矮小？這個問題的答案，其實非常複雜，但是，現代研究人員發現，有兩個因素，起了很大的作用，第一，就是在「動物性脂肪」攝入量上，白種人遠勝東亞人。第二，在大豆和植物油攝入量上，東亞人遠超白種人。
問：那麼「東亞人為什麼矮小」這個問題，答案算是水落石出了？
答：基本上沒有懸念了。
問：那麼，我們是不是要模仿白種人，狂吃牛羊肉，尤其是肥的牛羊肉？而且要把植物油（菜籽油、花生油、大豆油等）戒掉，改用豬油、牛油？
答：這個分階段，在10歲-18歲的青少年時期，我建議多吃動物的肥肉，以及用豬油、牛油替代大豆油、植物油。但是，一旦過了生長發育期，不建議多吃肥肉，也不建議用動物油，因為動物性脂肪攝入過量，會增加罹患大腸癌的風險。
問：行文到最後，有沒有實用的工具給讀者？
答：有。要想你的孩子長得高，在10-18歲的期間，記得，多給他們吃肉，豬肉，牛肉，尤其是牛肉，而且，最好是帶肥肉的牛肉，而且，最好，是用豬油替代植物油。這個已經被科學證明，是準確的，有用的，真真切切的。