點擊關注，每天不斷更新精彩內容！
導語：30年混沌老店餡料配方，老師傅教你做餡兒，獨家秘方，用錢買不到！
最近有朋友留言說想吃混沌，說小編之前分享的幾種餃子餡料也不錯，但突然萌發出了想吃混沌的意念。說很想吃千裡香混沌，但是很難吃到，自己在家做的話完全做不出來那個味道，但又一直心心念念著，就給小編留言說，想讓小編出一期做混沌的文章，還是千裡香混沌的。
既然這位朋友說了，那小編一定有求必應了。於是小編就去問了開沙縣小吃的親戚，剛好他們店裡就是主打混沌，這家的賴師傅已經做混沌三十年有餘了，這種千裡香混沌剛好是他最拿手的一種混沌，小編去學了幾天之後，可以出師了才回家。
下面這些便是小編去老師傅那裡學到的配方，想要學習如何做出好吃混沌的朋友們 ，不妨把這篇文章收藏起來，可以留著自己學習，也可以收藏起來給家人或者有需要的人看哦！30年混沌老店餡料配方，老師傅教你做餡兒，獨家秘方，用錢買不到！
具體做法如下：
第一步：我們需要準備好食材和調料。需要的食材：混沌皮兒、肉餡、雞蛋和清水。需要準備的調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、白糖、雞精、芝麻香油、五香粉等。
第二步：準備好肉餡，選擇肉的時候最好選擇肥瘦相間的，買回來之後清洗乾淨，然後放在攪拌機裡攪碎，打成肉餡。
第三步：開始調肉餡的味道。往肉餡裡面加入半勺鹽，用筷子攪拌一下，然後打入兩個雞蛋，然後用筷子順時針攪拌，讓雞蛋液充分跟肉餡融合。
第四步：繼續往肉餡裡面加入適量的生抽，老抽，蠔油，料酒，繼續用筷子順時針攪拌，直到把肉餡攪拌的均勻。
第五步：準備好少量的清水，用一個小勺子，每次舀兩勺進去，繼續用筷子攪拌，讓肉餡吸收，一直重複這個次數，大概重複十次的時候就可以了。
第六步：攪拌均勻之後就需要我們開始調味了，然後往肉餡裡面加入白糖，雞精，鹽，香油，繼續用筷子順時針攪拌一下。這樣一份香噴噴的混沌肉餡兒就做好了。
第七步：然後我們就可以開始包混沌了，既然是混沌，我們放入的餡料不需要太多，每次用筷子挑一點就可以了，然後用麵皮兒把餡料包進去。包好之後，我們還沒結束，還有一個非常重要的步驟，那就是，熬湯。
第八步：我們混沌是做好了，但是混沌的湯底也需要一個專業的過程，不能隨便就把混沌放在白水裡面煮，就會浪費掉一碗這麼好吃的混沌，我們製作湯底的過程也是不能少的。
在這裡，我們選用的是大骨湯打底，加入蔥花，豬油，榨菜，蝦皮兒，食用鹽，煮好之後，直接加入煮好的混沌裡面就好啦！這樣一碗千裡香混沌就是真正的千裡香了 ！
做法還是挺簡單的，只不過被小編寫的比較詳細，最主要的就是餡料的製作過程了，需要加入的調料和食材比較多，所以看上去比較繁多，其實是比較簡單的，喜歡吃混沌或者想學的朋友們記得早早收藏起來，自己不想學但想吃的朋友們，不妨分享給自己的朋友或者老媽，可以嘗試著在家裡做哦！