「深淵巨口」、「大胃王挑戰」。在一些視頻網站上，這類視頻動輒獲得幾十萬、甚至上百萬的流量。有人接廣告、出聯名忙不停，有人年入百萬，越來越多的人開始加入「吃播」大軍。
近日，央視等媒體在新聞節目中批評所謂的「大胃王」「吃播」浪費嚴重，引發網友廣泛討論，相關話題也登上了微博熱搜榜。隨後，多個視頻播放平臺收緊「吃播」節目審核，一批「大胃王」內容被下架。在各方關注下，「吃播」亂象該如何規範、行業如何發展？
走紅的「吃播」：接廣告、出聯名忙不停
作為解壓的下飯視頻，美食「吃播」火了。在各大視頻平臺上，以「吃播」為關鍵詞的視頻以幾十萬計。其中，僅在B站的「吃播」頻道中，就累計有57萬條視頻，播放總量達134.8億次。
吃播屆最早受到關注的一批主播，如「密子君」、「mini」，都有「大胃王」的稱號。「密子君」曾在2016年參加湖南衛視脫口秀節目時自曝一頓飯的食量記錄：20隻豬腳，20斤小龍蝦，486串砂鍋串串……每個月在吃上面就要花費一兩萬元。「密子君」、「mini」全網粉絲超千萬，單條播放量不少都在50萬以上，其中「密子君」的一條「挑戰12000辣度火雞面」的視頻在B站獲得了236.8萬次播放。
巨大流量帶來的曝光度，讓「吃播」主播賺足了人氣，也獲得了豐厚的收入。南都記者了解到，「大胃王」的早期收入主要來自視頻平臺的流量分成和用戶充電打賞。B站2018年推出的「創作激勵計劃」機制顯示，平臺會根據視頻的用戶喜愛度、內容流行度和內容垂直度等指標，將流量收益與UP主分成結算。據多位UP主在B站公開的收益情況，一條1000次播放量的視頻，UP主可分成3元。
今年3月，B站粉絲達到464萬的美食UP主「徐大sao」公布了自己的視頻收益，他發表的一條播放量達到999.4萬次的視頻，可從平臺分得4855.31元的收益。而平臺的「充電計劃」(類似打賞功能)、商業推廣等渠道也能為UP主帶來收益。
相較於平臺「分蛋糕」的收益模式，「吃播」紅人們也成為廣告主爭相邀約的對象，接貼片廣告「恰飯」、品牌合作、直播帶貨忙不停。有UP主表示，粉絲量5000以上就可接廣告。今年618電商大促期間，「密子君」、「mini」等「吃播」名人也有多個視頻拍攝和商業直播節目，「密子君」還與某知名方便麵商家推出了聯名款速食拌麵。
背後推廣公司：宣稱3周可打造百萬粉絲帳號
「吃播」博主走紅的背後，也有MCN機構的身影。
南都記者了解到，「密子君」早前合作的公司「癮食文化」成立於2017年，註冊資本300萬，「密子君」曾出資90萬元擔任公司股東，該公司後來也打造了「大胃王朵一」(微博粉絲600萬+)、「大胃王餘多多」(微博粉絲400萬+)等多個「吃播」網紅。「癮食文化」總經理近期在接受採訪時稱，公司「專注於孵化網紅」，其公司打造的20餘個網紅短視頻IP全網粉絲量超1億，播放量超過200億。
公司化運營、視頻拍攝、後期包裝、平臺發布，然後變現，據「癮食文化」總經理介紹，他們近期打造的一個美發知識類短視頻帳號「魁叔」，「從0到100萬粉絲，只花了3個星期。」
與「癮食文化」「分手」後，「密子君」也成立了自己的推廣團隊並註冊公司「白羊文化」。工商資料顯示，該公司註冊資本300萬元，經營範圍包括演出經紀、廣播電視節目製作經營等，並註冊有「大胃王密子君」、「密子君」、「密食天下」等商標。有報導稱，「密子君」公司剛起來時，收入也在百萬級，2018年時，團隊年收入達到700萬。
南都記者從「密子君」的助理處獲悉，「密子君」現有團隊在20人左右，依託主IP的流量，之後推出的「小紅嘿嘿嘿」、「小星星本鑫」、「吃播圓圈圈」等多個「吃播」網紅帳號，全網粉絲都在百萬以上。
「吃播」帶來的跟風效應十分明顯，購物平臺上的「大胃王推薦」、「大胃王同款」，甚至主播在節目中推薦的刮油食物、降火涼茶等食物都成了熱銷商品。而在「吃播」節目中出現頻率高的火雞面、螺螄粉、自熱火鍋等，隨著視頻的傳播也成了網紅美食。
走偏的「吃播」：大胃王、獵奇為噱頭，假吃、催吐被曝光
當直播吃飯成為流行，越來越多人開始加入「吃播」博主大軍。今年3月，智聯招聘發布的《2020年春季直播產業人才報告》顯示，直播行業招聘需求同比增長1.3倍，平均招聘月薪為9845元，高於全行業平均水平。其中，視頻主播/藝人的薪資達10188/月。
趨勢之下，不少人轉行做起美食「吃播」節目，B站知名美食UP主「盜月社食遇記」的兩名主播楊樹梢、沐上此前是主持人，加入「盜月社」團隊後做起搞笑、探店視頻。其他美食博主，如段子手「敬漢卿」、愛吃大蒜走樸實風格路線的「徐大sao」等，粉絲量都在百萬以上。此前做過「吃播」節目的海外博主，也紛紛開設帳號重新經營起「吃播業務」，比如號稱有「深淵巨口」的「韓國小哥」、「多蘿西」等人。
後起的「吃播」主播們，收入也非常可觀。
據相關報導，粉絲量在70多萬的B站UP主「阿尤」做「吃播」兩年收入累計在七、八十萬，最多的時候月收入超10萬元。
「吃播」的門檻並不高，隨著做「吃播」的人越來越多，為了在「吃播」路上出奇出新，不少人開始「劍走偏鋒」。
生吃章魚、變態辣雞腿、爆辣金針菇、吃腐爛龍蝦、生烤一整頭駱駝……不僅要拼速度，還要拼食量。有網友總結「吃播」主播們的套路——「吃貴的、吃多的、吃獵奇的」。還有主播為了譁眾取寵博取關注，假吃、催吐，被網友發現「吃相十分難看」。
今年5月，B站的一位UP主「假吃」被發現，他誤把沒有剪輯過的視頻原片上傳，在鏡頭面前吃得津津有味，轉頭就把嘴裡的食物吐掉，全程被網友看到。近期，還有粉絲近70萬的B站知名UP主也被懷疑是「假吃」，目前該UP主的B站頭像被標註「內容存在爭議」。
也有人因為拍「吃播」患上「職業病」。主播「七七」曾在接受採訪時表示，因為當上吃播博主，吃飯變成一種「表演」，「沒有鏡頭不吃」；「要嚼得好看，還得快，基本上嚼五六口就吞」；吃火雞面時因為太辣，也不能過分表現，「大口吸氣之類的誇張動作絕對不允許」。
因為拍「吃播」，咀嚼肌鍛鍊過度，腮幫子會變大，「七七」表示，「每半年去打一次瘦臉針」。因為拍攝吃播視頻吃的食物都是油膩、高熱量的，「一年胖了將近十斤」，還經常上火，需要定期體檢」。
正在進行的治理：一些視頻平臺下架相關內容
近期，央視等媒體批評大胃王「吃播」浪費嚴重，並且存在假吃催吐等現象後，各大視頻平臺紛紛響應。
B站、抖音、快手等平臺表示，將加強對美食類直播內容的審核，一旦發現吃播節目中有浪費糧食，或是假吃、催吐、宣揚量大多吃等方式博眼球的行為，將按違規程度進行處罰。目前，在上述平臺搜索「吃播」、「大胃王」等關鍵詞，會給出「珍惜糧食、合理飲食」的提示，還有平臺發出「文明吃播」、「光碟行動」的倡議。
而在鬥魚、虎牙上搜索「大胃王」，已無法找到任何內容。
微博於8月13日公告，近日將對以量大多吃、食量驚人為噱頭，以假吃催吐為手段吸引流量的視頻和直播進行限制，會根據具體情況對相關內容採取刪除、停止直播、禁言和關閉帳號等處置措施。
中國演出行業協會網絡表演(直播)分會表示，要進一步加強直播內容管理，特別是要重點關注以美食類為主要內容的直播，加強引導樹立正確的飲食消費觀，堅決禁止在直播中出現假吃、催吐、獵奇、宣揚量大多吃，暴飲暴食，以及其他鋪張浪費的直播行為。
南都記者注意到，8月13日，一些主播發布的「吃播」視頻已被下架。有「戶外硬核燒烤第一人」之稱的主播「小馬吃草」，粉絲超過400萬，其個人主頁上顯示作品數量為零。而在以往節目中，這位主播每次拍攝都會消耗大量食物，比如曾單烤一隻駱駝，因為拍攝成本太高，其也被稱為「全網最費錢的美食博主」。
畸形的「吃播」誰之過？專家稱平臺應盡審核責任
在北京志霖律師事務所副主任趙佔領律師看來，除了虛假宣傳之外，主播宣揚食量大等行為並不違法，但這種行為帶有不良的社會影響，特別是不利於粉絲形成健康的飲食消費觀。
趙佔領告訴南都記者，視頻發布平臺對此應盡到內容管理的義務，可通過用戶協議及平臺規則來對主播進行規範。一旦主播從事此類行為，平臺可以基於用戶協議或平臺規則，對主播進行違約責任性質的處罰，比如刪除直播內容、封禁帳號等等。
浙江大學光華法學院網際網路法律研究中心主任高豔東也告訴南都記者，《網絡安全法》、《網際網路信息服務管理辦法》、《網際網路視聽節目服務管理規定》、《網絡音視頻信息服務管理規定》、《網際網路直播服務管理規定》等法律、法規、規章都規定了網絡視頻、直播服務提供者的內容審核義務與處理違法信息的義務。平臺違反相關規定的，根據情節，應承擔責令改正、警告、沒收違法所得、罰款、責令關閉網站、吊銷經營許可證等責任。
具體而言，陝西恆達律師事務所高級合伙人趙良善認為，主播和平臺的合作經營模式直接決定了平臺責任承擔份額、大小。
趙良善告訴南都記者，如果主播是通過籤定勞動合同成為視頻平臺員工的，那麼主播等行為是代表平臺的職務行為，有虛假宣傳、不雅「吃播」觸犯法律的，所產生的後果直接歸於平臺，相應責任由平臺承擔；如果主播與平臺系合作關係或利益分配關係，此時，主播的行為後果由自身承擔，平臺作為提供交易的第三方平臺，應當盡到審核、安全保障義務，如虛假宣傳、不雅「吃播」影響到消費者人身、財產安全，而平臺未盡審核、安全保障義務的，根據《電子商務法》第三十八條之規定，平臺將承擔與之過錯相對應的責任。
對於「吃播」行業出現的亂象應該如何治理，中南財經政法大學數字經濟研究院執行院長盤和林也給出了建議。
他表示，一方面，各大「吃播」視頻平臺要明底線，加強行業自律，承擔起其應有的審查責任，做好監督管理工作，關停服務、限時封停相關帳號，提高違規成本，打造優質健康的內容平臺。另一方面，相關部門要做好預警防範及價值引導，建立監測系統，對於存在畸形「吃播」傾向的電視節目、廣告、新媒體內容進行指導整改，同時發動社會力量，引導受眾樹立正確的飲食觀，價值觀。
來源：中國網