提到北京，你首先想到的是什麼？故宮？長城？首府？本應是什麼都有，不過就吃貨們而言，首先想到的一定是北京烤鴨，畢竟在北京美食中，論名氣，北京烤鴨要排第二的話，沒那個菜敢排第一。而北京烤鴨不僅在我國聞名，甚至在國外也傳出了它的名聲，一些外國友人對北京烤鴨子也是讚不絕口。
北京烤鴨是一種極具特色的菜餚，由來已久，其歷史可追溯到幾百年前。這兒的烤鴨都是選用當地的肉鴨，用填鴨的方式餵養，所以也叫填鴨。在北京，有一家百年老店，名字叫全聚德，它被稱為「烤鴨之王」，烤鴨是北京人公認的最好吃的。
全聚德烤鴨在北京吃起來，體驗可以說非常不錯，他們的廚師會把烤好的烤鴨端到客人桌上，然後在客人面前，用精湛的刀工、刀法，把烤鴨拆開，拆皮就是皮，肉就是肉，骨頭就是骨頭，拆開的過程非常精彩。進食方法也是比較講究的，用烤鴨包上麵皮，配上醬汁吃，味道很好。
在切好烤鴨後，拆開的鴨架也是一道菜，廚師一般會問顧客：剩下的鴨子是用來油炸的，還是用來煲湯的？假如您是第一次吃正宗的北京烤鴨，那麼您可以隨意挑選，無論是鴨湯還是油炸鴨架，其實都很不錯，但真正的內行人卻不會選擇，只會說四個字——打包！
怎麼了？明擺著是在店裡做的，為什麼要把它帶回家自己做呢？就是這麼一回事？事實上，這是為了省錢，也是為了避免浪費。由於正宗的北京烤鴨，尤其是全聚德的，價格都是比較貴的，如果讓店裡幫著做鴨架加工的話，這種二次加工也是收費的，這樣比較不划算。
另外一種烤鴨的數量，如果人不多，基本也能吃飽，在這裡加工萬一吃不上就浪費了，不如把它直接打包帶回家自己做。不管怎樣，用油煎一下，撒上些調料就很可口了，或者直接放在鍋裡，加水喝調料一煲，香噴噴的鴨湯也就做好了，這樣做出來的都是真材實料，而且也更衛生，自己和家人吃起來也更放心。
當然，每個人的看法都不一樣，有些人還是覺得沒有必要把東西打包帶走，不管帶不帶，這都是個人的選擇，主要還是看個人。假如是你，你會選擇炒肉或煲湯，還是說你也會選擇吃肉？請到評論區討論吧！