它兩塊錢一斤，早春吃正合適，補充營養，增強抵抗力，體質差的人要多吃！
它就是白菜，白菜是一年四季都產出的平價蔬菜，雖是再普通不過的一個菜，營養價值卻極高，民間有「百菜不如白菜」的一個說法。它不僅營養美味，還有增強抵抗力、預防感冒、消炎殺菌的功效。春天多吃些白菜，可以很好地提高免疫力，讓我們在這個季節減少生病，遠離感冒及咳嗽等病症。而且白菜易熟，好處理，烹飪起來不麻煩，搭配平菇一起煮，增強免疫力效果更顯著。春天吃這道家常菜，補充營養，增強抵抗力，體質差的人要多吃。
【平菇白菜肉丸湯】
主料：白菜，平菇，豬肉丸
輔料：油，鹽，雞精，（炸蒜末）
做法：
1、平菇放水裡多泡一會兒，去掉雜質後撕小條備用；白菜取嫩葉部分撕成小塊或小條，清洗乾淨備用；將準備烹飪的豬肉丸先過一遍清水，再用刀切半或者切薄片（一是為了方便熟透，二是個人喜歡肉丸切開了吃，不易生膩）。
2、燒開一鍋水，水開後先放入白菜，淋幾滴食用油煮開，等到白菜全部沸起，再放入平菇，再次煮沸之後，放入豬肉丸，調入少許鹽和雞精，煮多1分鐘即可上桌享用。
3、如果買肉丸時有配炸蒜末之類的調料，可以在出鍋之後放少許。
【小貼士】
1、白菜換成娃娃菜也可以，因為娃娃菜更嫩更甜，用來做湯會比較合適。而且娃娃菜本身就是白菜的一種，除了價格比普通白菜略高一些，其營養功效是相似的。
2、這道湯主要是汲取白菜、平菇、和豬肉這個搭配組合的營養成分，將豬肉丸換成未經加工的豬肉也是可以的，根據個人喜好來放。
3、由於食材都是易熟的，所以烹飪時間10分鐘以內即可，食材熟了即可出鍋，這樣可以保證吃到更為鮮嫩的湯料以及更加鮮爽的湯水。
白菜的這種做法，非常的簡單又好吃，看一遍每個人都學會，除了有健康養生的功效，還是春季懶人必備的湯譜之一。開春之後多吃它，殺菌消炎增強免疫力比大蒜還厲害，常吃不感冒！每個家庭都不該錯過它。輕鬆料理，10分鐘搞定，清爽解膩，通利腸胃，還促進消化，很適合春天的晚餐吃，無論老人，還是小孩，都不會拒絕這樣的簡單美味。
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