這已經立秋了幾天了,但我們吃的東西似乎沒什麼變化,但還是有一些微小的變化:在這之後,天氣會變得更乾燥,這方面從我們的皮膚狀態就能看出來,所以在這個時候就要在吃方面更上心,我建議大家應該多吃蔬菜,補充一些營養,這樣不但身體會變得「健壯」,連自己的皮膚都能變好!由於我們吃的蔬菜通常都會吃膩,所以我們應該多吃些清淡一點、有營養的食物,所以我覺得吃豆類是個很好的選擇,今天我給大家推薦一種豆類,香脆可口,特別好吃!
立秋之後,這道菜可別忘了吃,五塊一斤,香脆可口,全家喜愛!這道菜就是荷蘭豆,一般都是在春天吃的蔬菜,想在這個季節吃的話,還是要在超市裡買的,我們這裡的超市只賣5塊錢一斤,如果大家遇到這樣的情況,一定不能錯過!這樣的天氣裡吃這道菜,很清淡不會上火,而且營養十分豐富,與黃瓜、冬瓜相差無幾!但只有極少數人能理解他的價值,事實上,它所含的水分很多,還含有胡蘿蔔素和一些胺基酸,所以吃起來很美味,我也非常建議大家多吃這道菜;當我們做荷蘭豆時,最常用的烹調方法是清炒!因此,今天我就教大家用荷蘭豆配山藥來炒麵,味道很贊!讓我們來看看具體的實踐吧!
荷蘭豆炒山藥的做法:
所需配料:荷蘭豆,鐵棍山藥,蒜頭
一、將荷蘭豆洗淨,然後取出外層的筋膜,然後將其頭尾都取下,再用清水清洗數次,洗淨後,將上面的水分控幹,然後將其放入盤中備用;將鐵製大蒜放入適量的水裡,先將大蒜洗淨,然後將大蒜上的皮刮去,然後再將大蒜切成薄片;將大蒜放入適量的水裡,然後將大蒜放入盤中浸泡,以免大蒜氧化;將大蒜洗淨,然後切成薄片備用;
二、鍋內加入適量清水,待水煮沸後,將山藥切片倒入鍋內焯水,待山藥煮至斷生後,可將荷蘭豆倒入鍋內,待水燙一會再全部撈起;一碗內加入適量清水,冰水較佳!將焯水過的山藥和荷蘭豆一起放入碗中,這樣就不會變黃;
三、鍋內放入適量油,先將切好的蒜蓉倒入鍋內,爆香,然後將瀝乾的荷蘭豆及山藥全部倒入鍋內,開始炒,炒一會後,加入適量的鹽及雞粉,再翻炒均勻,待全部入味後,即可關火上桌;
小貼士:在給荷蘭豆焯水時,可以加入適量的鹽和油,這樣做,最後荷蘭豆味會更清脆可口。
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