臭不可聞？他們能聞！
揭秘嗅辨員：一個「與臭為伍」的職業
嗅探器在工作
社會上有許多類型的工作。除了那些熟悉的老師、工人、醫生和司機，還有一群從事特殊職業的人。在這些職業中，有些擁有少量但非常重要的員工，有些不為人知但非常高尚，有些非常神秘，這讓人不禁要探索一兩件事.從今天開始，本刊將推出一系列報導《非常職業》，揭開「特殊職業」的神秘面紗，聆聽他們背後的故事。
名稱：嗅探器
俗稱：文臭老師
技能：感覺、辨別和評估氣味
功能：監測和評估惡臭氣體排放是否超標
殺戮技能：判斷結果具有法律效力
根據我們的報紙，世界上有各種各樣的口味。人們總是追求令人愉快的「香味」，避免難以忍受的「臭味」。然而，有這樣一群人用他們的鼻子去感覺臭味，辨別臭味，甚至有一些「專業知識」。他們是嗅探器，通常被稱為「嗅探器」。
在環境監測中，科學家經常通過嗅嗅和辨別的方法來監測和評估氣味，嗅嗅和辨別人員是進行這項工作的實驗人員。通過移動你的鼻子可以完成的工作看起來很簡單，但是並不容易。不化妝，不噴香水，不吸菸，在嗅嗅工作的當天不感冒，嗅嗅者必須每三年對他們的鼻子進行一次「年度檢查」.今天，讓我們仔細看看這些與「臭」聯繫在一起的嗅探器是如何工作的。
記者鍾琦/單雯鄭晚會/圖片
1 臭味是否超標，鼻子說了算
有時候，人們聞到空氣中的臭味，但這並不意味著惡臭氣體的排放超過標準，那麼應該如何定義呢？這是嗅探器的工作。
海口市環境保護監測站負責監測城市空氣、水、土壤、生物、噪聲等環境因素的質量。孫瑞芬是該站分析檢測科副科長，是海口市惡臭監測的骨幹成員。自2016年以來，它已經「嗅出惡臭」將近4年了。
「嗅探器將識別三個配備的氣囊中注入惡臭氣體的那個，然後根據稀釋倍數和每個嗅探器正確識別的數量，通過統計公式計算惡臭濃度，然後對惡臭氣體進行評估。」孫瑞芬說，臭味最容易被人察覺，會對人們的心理和情緒產生負面影響。嚴重病例會有生理反應，如噁心、嘔吐、頭痛等症狀，或並發呼吸系統疾病，這是一個嚴重的環境問題。
孫瑞芬告訴記者，嗅辨工作是嚴格按照國家相關標準進行的，最終判決結果具有法律效力。
2 樣品需6人嗅辨，經多輪測試
那麼，嗅探器是如何「聞到臭味」的呢？5月20日，記者來到海口市環境保護監測站，參觀了「嗅臭」的全過程。
記者了解到，在嗅探器「嗅到」氣味之前，可以嗅到的氣體應該被安排在分配室。記者在配氣室內看到，孫瑞芬和分析測試部部長劉芳正在配氣。其中一人將活性炭吸附的淨化空氣放入嗅袋，另一人用注射器從10升的玻璃採樣罐中抽取惡臭氣體，並注入嗅袋進行稀釋。氣體分配完成後，它們將被送到嗅探室，在那裡6個嗅探器將執行嗅探。
在每一輪嗅嗅中，每個嗅嗅者需要嗅三個嗅嗅袋，並選擇一個他認為「注入了惡臭氣體」的嗅嗅袋。他說：「氣體容器內充滿由汙染源部門同事收集的惡臭氣體。每個樣本的嗅探和識別需要8個人，分兩組完成。一組2人負責稀釋、氣體分配和結果測定；另一組6個人負責嗅覺辨別，並通過他們的嗅覺進行測試。每個嗅探器有3袋編號氣體，其中2袋是純空氣，1袋是惡臭氣體。臭氣通常被稀釋30倍、100倍、300倍、1000倍、3000倍、10000倍、100000倍、300000倍等等。在全體員工聞完之後
我怎樣才能成為一個嗅探者？根據相關的國家標準，要成為嗅覺辨別者，首先必須在18至45歲之間，並且擁有正常的嗅覺器官。其次，需要統一培訓，只有通過筆試和嗅覺測試才能獲得資格證書。
"嗅覺測試是通過氣味來區分汗味、糞味、花香、甜鍋巴和成熟水果."據報導，除上述要求外，在獲得嗅探器資格證書後，每年的考試將每三年進行一次。
嗅探器的工作要求非常嚴格，必須嚴格遵守實驗規則。不吸菸，嗅覺器官無疾病，通過嗅覺測試，嗅覺辨別當天不化妝，不攜帶和使用香水或香料，不吃有刺激性氣味的食物，不患感冒或嗅覺器官不適，以免產生令人不安的氣味，影響嗅覺辨別結果的準確性。
3 工作禁忌多，不能化妝噴香水
那麼，儀器能代替嗅探器嗎？孫瑞芬告訴記者，目前有兩種氣味監測，即氣味鑑別分析和儀器分析。國家還規定了八種惡臭物質的控制標準和相應的檢測方法。鑑於環境中惡臭物質的大量存在和複雜的轉化機制，不同的惡臭物質給人們帶來不同的生理感受。」氣味更多的是一種感官評價，但儀器和設備很難判斷人類的主觀感受。因此，嗅探器需要用鼻子來判斷。"
有些人還擔心長時間吸入樣氣會引起中毒，孫瑞芬說，這是不科學的認知。「中毒的基本條件是氣體濃度必須達到中毒濃度並有一定的暴露時間。嗅探器通常聞不到氣味。氣體分配器將稀釋不同梯度的樣品，以嘗試聞到氣味。選擇能夠聞到氣味而不刺穿鼻腔的濃度作為初始稀釋濃度，該濃度在人類嗅覺閾值範圍內。」
孫瑞芬說，嗅嗅和辨別不是突然的呼吸，而是輕輕擠壓氣囊，微微低著頭快速而短暫地吸氣。此時，空氣在鼻腔中形成一個快速的渦流，併到達嗅覺區域，從而獲得正確的嗅聞和辨別結果。嗅覺疲勞會在長時間嗅覺後出現，當嗅覺疲勞過度時會出現頭痛和噁心等不適症狀，只有經過適當的休息時間才能消除。為了確保嗅嗅者的健康，他們通常在工作一小時後休息15分鐘，呼吸新鮮空氣並調整身體狀況。
4 儀器設備不能取代嗅辨員
孫瑞芬告訴記者，目前，該站的17名嗅探人員不僅負責嗅嗅氣味，還在各自的崗位上做採樣、分析、數據統計等工作。當氣味樣本可用時，嗅探器被要求加班以執行氣味嗅聞工作。
給她印象最深的是在車站監測氣味的那段時間。2016年，香港和澳門開發區的一些工廠遭到投訴，人們說他們經常聞到工廠排放的惡臭氣體，這對工作和生活產生了很大影響。海口市環境保護監測站對頻繁的惡臭進行了為期一個月的現場監測。一天24小時值班，一聞到臭味就採集樣本，並送回實驗室。現場採樣和實驗室嗅探是聯繫在一起的，無論是在凌晨3點還是下午5點，只要樣本一送到，嗅探器就會立即執行嗅探。「在監測站的一個月裡，整個監測站的嗅探人員輪流上崗，甚至在半夜來進行嗅探工作。我肯定我會覺得累，但我也覺得這是值得的，因為我真的在努力為群眾解決問題。」