譽豐林：聞氣味辨別海黃是不是真實的？

對於海南黃花梨的喜愛有些重「型「，有些重「色」，還有一些是重「味」。我們知道海南黃花梨有一種與生俱來的獨特香氣，如果允許的條件下，可在不顯眼的地方刮下一小片，聞出香味一般就是黃花黎(當然還有其他條件)。至今，這句話都是人們通過氣味辨別海南黃花梨越南黃花梨的標準。但聞香識木，真的僅憑氣味就能分辨海黃麼?

通過木鑑裡的介紹，我們知道，海黃出現兩種不同的味道，「辛香味」和「微香」，辛香味指的是剛砍伐開料出來的木頭，微香味指的是砍伐下來放置時間久了，經過長時間氧化後，完全釋放出來，打磨出來的味道。通過氣味去辨別，不僅需要我們有靈敏的嗅覺，還需要我們的大腦對這種嗅覺能夠精準地識別和分析。如果是初學者，僅通過氣味就能辨別海南更是天荒夜談的事的了，就算是長期打磨木料的木工來說，也只是把其作為一個參考。

我們說味道不能當作辨別海南黃花梨的唯一標準，並不代表味道不能辨別海南黃花梨。如果打磨出現嗆鼻的酸香味或者說不具有刺激性的味道，在這種情況下，我們可以很明確地通過味道判斷出這不是海南黃花梨，但是如果味道對了，也不一定是海南黃花梨，要知道，現在很多老家具放久失去油性後打磨的味道也可能是微香，這樣就很容易產生誤導。

所以說，通過氣味辨別海南黃花梨，只能是排除法，不能是確定法。聞氣味只能是作為綜合判定是否是海黃中的一條，不是絕對條件，判斷海黃要從視覺、嗅覺、觸覺三大方面綜合著手。氣味只是辨別木材的其中一個方式，如果不能把握住，我們不妨通過其他的方式去辨別。