菜花又名花菜，富含蛋白質、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，是人們生活飲食當中，經常吃的一種蔬菜！菜花雖然營養豐富，對身體健康也很有好處，但是也有很多人不喜歡它的味道。一是因為，菜花本身有一種甘苦的味道，如果做不好的話，這種味道會比較突出。二是因為烹飪方法掌握不好，導致做出的菜花沒滋沒味，一點都不好吃。其實越是家常菜，越是簡單的菜，越需要烹飪技巧。只有先把味道做好了，才不會讓你錯過那些營養豐富的食材！
今天我給你分享的是，自己做菜花的技巧，保證做出來很好吃。就算你平常不喜歡吃菜花，也會讓你流連忘返。特別是做給孩子吃，保證他喜歡！我會一步步詳細教給你，你不用擔心學不會，流程很簡單的！
做法步驟：
1 取新鮮菜花一個，去掉葉子洗乾淨，然後分成小塊！
2 鍋內加入清水燒開，把菜花放進鍋裡，燙半分鐘撈出！注意，菜花炒之前，一定要焯水，這樣能去除異味！
3 蔥姜切成片，青紅辣椒切成片！
4 帶皮五花肉切成薄片。不要用精肉，炒出來不香！
5 鍋內放入底油，燒至5成熱的時候，先放花椒炸出香味，然後放蔥姜 肉片小火煸炒。要多炒一會，把肉中的油煸炒出來，這樣會更香！
6 放入耗油 生抽炒一下，然後放菜花 辣椒繼續煸炒。煸炒至入味的時候，出鍋裝盤即可！
這樣炒出的菜花，香味濃鬱，口感脆嫩，非常的可口，好吃！
小貼士：
1 菜花焯水的時候，時間不要太長，半分鐘左右為宜，要儘量保持菜花的脆嫩！
2 煸炒五花肉的時候，一定要小火慢炒，這樣才能炒出肉香味！
3 因為菜花本身會出水，所以炒制的過程中，不要加水。
親愛的朋友，按照我的做法你試一下，保證炒出來味道很好。估計你家裡的菜花，以後不夠吃了！！