老南昌傳統的這13種小吃,你都吃過幾個?

2020-12-19 呆瓜盤點

哈嘍寶貝兒們，呱呱我又回來啦~！

消失了這麼久泥萌有沒有想人家啊，我知道肯定想了啦hhhhhhh(●｀●)

咳咳......不說廢話了，今天要跟大家聊的啊，是前幾天呱呱的一枚小夥伴推薦呱呱寫的，那就是南昌的傳統小吃~！

作為一個土生土長的南昌吃貨，給大家介紹南昌小吃那當然是義不容辭的事情啦~

so，呱呱今天就來給大家介紹一些老南昌的傳統小吃，你都吃過哪些呢？

糊羮

南昌傳統的小吃，用薯粉調製的糊羹，裡面有很豐富的菜料。一碗好的糊羹通常包括雞肉、雞胗、豬血、荸薺、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一鍋熬，說通俗點就是一鍋「大雜燴」，但真的非常美味。

↑這段是呱呱百度的啦，雖然糊羹作為呱呱最喜歡的小吃之一，但是長這麼大我還真沒吃過加了那麼多肉的糊羹哈哈哈哈哈，不過即使全素的呱呱都覺得真的很好吃了，牆裂推薦沒有吃過的小夥伴一定要去嘗一嘗！

白糖糕

一種流行於南昌漢族民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期，到民國時代，白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為「江西五大傳統名點」、「南昌十大特色小吃」。

這個在呱呱的記憶裡應該是當早點吃的吧，但是現在似乎很少看見有早餐店在賣了，外面脆脆的裡面糯糯的甜度也剛剛好，應該是不少南昌人的回憶了吧。

辣椒餅

說是南昌人無人不曉的辣椒餅，但是呱呱發現居然還是有很多本地人是沒有吃過的hhhhhh。

最早的辣椒餅應該是一大塊，分成六小塊的樣子或是長條形的排成一排，如今，經過改良後的辣椒餅更受到大家的喜歡。許多南昌人從小吃到大的辣椒餅，這種辣味更代表南昌人的傳統口味。

牛舌頭

很早的時候南昌街頭有賣的東西，現在應該很難找到了，又叫牛招財，是民間製作的一種傳統面點。形似牛舌，酥香軟綿，甜脆可口。

這個呱呱居然沒！吃！過！不僅沒吃過連看都沒看到過......（難道是我太年輕了？）

冰糖發糕

這大概是即將失傳的一種南昌小吃了吧，小的時候一到夏天，天氣炎熱，就常買冰糖發糕，涼涼的冰糖發糕吃到嘴裡，甜絲絲的，QQ的，應該算是夏天最得意的美食了。那時候一般在早餐店、菜市場附近可以買到，不過現在卻很少見了。

糰子

南昌人叫熱罩子，用糯米做的。糰子其實有兩種，白色是原味的，綠色是芥菜的，其中的芥菜糰子深受大家喜愛。每到清明時節，南昌人都習慣在這個時候吃兩個芥菜糰子，因為是青色的，也有人說它寓意春天、綠色。

呱呱白的綠的都喜歡吃嘻嘻~(●｀●)

麻餈

現在好像很難看見這樣的麻餈了，原來就是在大街上，小推車後面有一個桶子，裡面放了麻餈，手搖轉盤就可以把麻餈從兩個圓孔裡擠出來，鏟子一切，直接掉在黃豆粉裡，滾一滾，蘸滿了黃豆粉的麻餈就好了。呱呱真的很喜歡吃這種軟軟糯糯的東西，所以覺得這個麻餈也好好吃哦！

麻辣藕片

用臉盆裝的涼拌藕片！這個是最最典型的南昌小吃了！香辣入味的涼拌藕片，呱呱記得以前萬壽宮整條街的大媽一人一臉盆都在賣這個藕片，不過好吃是好吃，對呱呱來說還是太辣了╥﹏╥...藕片的脆脆感覺加上辣椒的辣味，讓愛吃辣的南昌人記憶猶新，喜歡吃辣的小夥伴可以嘗試一下。

糖果

呱呱一直以為糖果和油條一樣是全國人民都吃的早點呢hhhhh，沒想到也是一種傳統小吃。這個糖果可不是那個甜甜的小「糖果」，而是一種油炸的面點，造型就很像「面」字的中間那部分，口感酥脆帶著一點甜味，最早都是早餐吃，不過現在有些水煮店也有。

瓦罐湯

如果說拌粉廣西也有，那麼瓦罐湯還真真是南昌獨有。獨特造型的瓦罐，放入大缸中慢火煨熟，將食材最原本的味道逼出來，同時最大程度上保留了食材的營養，是每個南昌人都離不開的美味。

這個應該大家都喝過了吧，不過呱呱的最愛還是香菇肉餅湯，不接受反駁 ！

腳板

呱呱驚呆2.0，這居然也是傳統小吃啊哈哈哈哈哈哈！這裡說的「腳板」，當然不是腳丫子，而是南昌一種獨特的豆製品，經常會在油炸攤子上看到它們的身影，一層一層的豆皮疊在一起，很像一個腳板的樣子，炸過之後粘上辣椒，酥脆又帶著韌勁。腳板有多好吃真的吃了才能知道！

水煮

呱呱之前聽過這麼一個觀點，為什麼麻辣燙能開遍全國而水煮不能，是因為麻辣燙可以複製配方但水煮不能。每一家水煮的味道都各不相同，想要完美複製似乎真的很難，而這一大鍋的美味，好像也真的只有南昌才有。

柚子皮

一道簡單而不平凡的涼拌柚子皮，應該是南昌人每家每戶都會做的美食了吧，先洗去了柚子皮的苦澀，加上各種調料，柚子皮就像海綿一樣吸收了調料的味道，超級下飯。不過呱呱這個也是不怎麼吃，原因還是太辣了 ：）

以上的這些老南昌傳統小吃，大家都嘗過了哪些呢？如果有遺漏的也歡迎大家補充哦~

其實寫著寫著呱呱也發現了，有很多好像以前滿大街都在賣的很常見東西，它雖然一直在你的記憶裡，但好像已經悄悄的消失在我們生活中了，所以還是挺難過的，時間的流逝帶來巨大發展與便利的同時，也將一些東西永遠的封存進了那些舊時光裡。

大家如果有什麼好的話題想推薦給呱呱的話，歡迎留言哦~

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