提到餃子那肯定是再熟悉不過了，很多家庭都會有吃水餃的習慣吧，一般在過節的時候都會全家一起包餃子，這樣的氣氛很融洽，當然餃子也是相當的好吃。餃子之所以好吃是因為裡面的餡兒，這個餡兒是可以有種選擇的，所以它的發揮空間也很大，根據自己的口味來選擇就行。
這樣的餃子其實製作成本也相當簡單，也需要只要十幾塊錢就可以搞定了。今天推薦的是雞蛋木耳餃子，裡面還會添加白菜，這樣的食材都是常見的，雖然不貴但是卻很有營養，這應該算是純素的餃子，口感卻一點不比葷餃子差，營養也很足，也不用太擔心吃了會長胖，總之製作的方法也並不難，很容易就可以學會。
【菜名】白菜雞蛋木耳餃子
【配料】麵粉，清水，白菜，胡蘿蔔，雞蛋，木耳，蠔油，食鹽，五香粉
【烹飪步驟】
1、先是準備一個乾淨的大碗，加入適量的麵粉和清水，一起揉成一個大麵團，清水不要一次性的加進去，需要在揉面的過程中不斷的添加，這樣更好控制。
2、揉好的麵團先放在一邊醒面，這個時候去處理好白菜，準備一顆白菜，然後葉子全部都撕下來放在清水裡面洗乾淨。
3、洗乾淨的白菜葉子撈出來之後要瀝乾水分，瀝乾水分之後還要切成碎，就是常見的菜末。
4、將切好的菜末都放在一個大碗裡面，接著添加食鹽，攪拌均勻之後醃一會，但是也不要太久，大概就是醃五分鐘左右就可以了。
5、木耳也是需要提前就泡發好，但是木耳不能泡發時間久，不然會有毒那就絕對不能吃了。泡發好的木耳撈出來擠乾淨水分再切成末。胡蘿蔔也是要清洗乾淨去皮，直接切成小丁就行了。
6、將這些處理好的食材全部都放在白菜的碗裡面。雞蛋液也需要在鍋裡面先炒成蛋碎，蛋碎也要加在裡面。
7、開始添加食鹽，蠔油，五香粉，調味品加進去之後全部攪拌均勻，這樣餡兒就做好了。
8、醒好的麵團搓成一個個的小麵團，然後再擀成一個個的小麵皮，將餡兒全部都包進去就行了。煮開水之後將包好的餃子都放在裡面煮熟，這樣美味的餃子就做好了。
【烹飪貼士】
1、餃子裡面的餡兒是沒有固定的，發揮空間很大，根據自己口味來就行。
2、吃剩下來的餃子也可以煎了吃，味道也一樣非常的好。