一、祭天
據文獻記載,早在漢武帝時期就有冬至祭天習俗,盛於唐宋.人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣.祭祀表達了古人為天下蒼生祈求風調雨順的願望,也體現其對天和自然的尊崇敬畏之情.漢朝以冬至為「冬節」,官府要舉行祝賀儀式稱為「賀冬」,例行放假.
唐、宋時期,冬至是祭天祭祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀.
二、祭祖
在民間,有於冬至日祭祖的習俗.冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同.在祭祖的同時,人們還要向父母長輩拜節.古時流傳有向老人敬獻鞋襪的習俗,此習俗現代仍然十分流行.閩臺有俗諺「冬至大過年,唔(「不」的意思)返無祖宗」,所有外出謀生的人都要在冬至節時趕回家鄉過年,表示年終有歸宿.
三、數九九
民間把冬至又稱為作「交九」或「數九」,就是從冬至日起,向後數九個九天,天氣就由冬至的寒之至轉為「春深日暖」了.因為「數九」的過程正是寒極轉暖、寒消暖長的過程,所以人們常把這九九八十一天稱作「九裡天」、「數九寒天」.
冬至之後數九九在全國各地都十分流行,各地的人們根據各地不同的氣候條件、景物特徵、農事物候及風俗習慣,編排出了各種數九九的諺語和順口溜.如北方的「一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河開八九雁來,九九加一九,耕牛遍地走.」
四、吃餃子
在我國北方,每年農曆冬至日,有吃餃子的習俗.諺雲:「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃.」這種冬至的習俗,是為了紀念.『醫聖」張仲景冬至舍藥留下的.當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意.
五、吃湯圓
在南方,冬至盛行吃湯圓,民間也有「吃了湯圓大一歲」的說法.湯圓也稱湯糰,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,「圓」意味著「團圓」「圓滿」,所以冬至吃湯圓又叫「冬至團」.湯圓可以用來祭祖,也可用於互贈親朋.
六、贈鞋
冬至節,民間習慣贈鞋,其源甚古主要體現在孩童身上,希望孩子們健康成長.過去主要是手工刺繡.送給男孩子的禮物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸.送給女孩子的禮物,帽子多做成鳳形,鞋上刺繡多為花鳥.現在則多數是從市場購買,形式緊跟著時代的潮流.每逢節日,大人們總喜歡抱著小孩串門子,誇耀舅姑贈送的鞋帽.
馬上就冬至了,關於冬至的這些風俗你都知道嗎?
七、藏冬冰
冰的應用十分廣泛,可以保鮮,又可入藥,夏季用冰製作冷飲,需求量更大.我國古人很早就懂得如何製冰用冰.《詩經》中有「納於凌陰」的句子,可見民間藏冰,遠在周代就已經實行.
我國地大物博,各地的風俗也不盡相同,江南一帶還有冬至晚上全家歡聚共吃赤豆糯米飯的習俗.此外一些地方還時興吃年糕、蕎麥麵、九層糕等,「糕」與「高」諧音,寓意步步高升,年年如意.另外冬至在養生學上是一個最重要的節氣,主要是因為「冬至一陽生」,所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖,同時也可以在晚間泡腳,適量進補,吃些養肝護肝食物比如菠菜、芹菜和豬肝等.