1道適合中秋的宴客菜，好味道上檔次，做法也不難，寓意團團圓圓
中秋佳節，是團圓的節日，也是僅次於春節的第二大傳統節日。中秋節在古代的宋朝和明朝時期就比較盛行了，已經開始在中秋節吃月餅，家人好友相聚一堂，共賞明月，把酒言歡，共度中秋，這習俗一直流傳下來。
唐代詩人李白有詩「舉頭望明月，低頭思故鄉」，中秋之夜，月圓如盤，也是遠在他鄉的遊子們思念故鄉的時刻。我們作為現代人，交通工具比較發達，今年的中秋又和十一假期重合，有8天的時間，我想大多數人都會和家人團聚，吃月餅吃團圓餐，共度中秋佳節。
給大家推薦一道我家喜歡的家宴菜，用海參搭配雞蛋、西蘭花共三種食材，有葷有素營養豐富，做法也很簡單，味道很是鮮美，稍加擺盤作為宴客菜上檔次，寓意團團圓圓過中秋，端上桌人人都誇手藝好。
【海參雞蛋西蘭花】
所用食材：泡發海參2個，雞蛋2個，西蘭花1朵
所用調料：鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒，澱粉，植物油，蔥，白糖
製作步驟：
1、準備2個雞蛋，2個泡發好的海參或是即食海參，西蘭花掰成小朵，淡鹽水浸泡後清洗乾淨。
2、海參切成片，雞蛋打散加少許鹽和料酒攪拌均勻。
3、小碗中加生抽、老抽、蠔油和料酒各1湯匙，加鹽1/2小勺，白糖1小勺，加少許清水和澱粉攪拌均勻。
4、鍋內加植物油燒熱，倒入雞蛋液，待要成型時用鏟子劃散盛出。
5、鍋內再加一些植物油，放入蔥段小火熬製一會，待發焦變色撿出不要。
6、加入雞蛋和海參，倒入調料汁煸炒均勻關火。
7、另一爐灶加水燒開，放入西蘭花焯水半分鐘，撈出過一遍冷水。
8、把西蘭花圍著盤子擺一圈，再把海參雞蛋盛在中間，吃之前翻拌均勻就行。
這樣一盤寓意團團圓圓的海參雞蛋西蘭花就做好了，鮮美又營養，做起來也簡單，好吃上檔次，喜歡就加入您的中秋家宴菜單吧。
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