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現在人越來越懂得養生，其實養生最講究的就是飲食，因為不規律的飲食，不健康的食材，都容易使人的身體受到傷害。我們都知道，現在有些人屬於素食主義者，也就是說他們很少吃肉，或者是基本不吃肉，而且現在是不是飯店也逐漸興起，那麼吃素食真的好嗎？堅持一個月只吃素食，會發生什麼？可能會帶給你4個驚喜變化！下面我們就一起來了解一下吧。
首先，人們最關心的問題是，車速會不會使人出現營養不良的情況，其實這裡的素食不光只有蔬菜，也包括穀類牛奶，堅果，水果，蔬菜等等，人體所必需的蛋白質，脂肪，糖類，維生素等，都可以從中即渠道，並且素食中的含量也相當豐富，人體容易吸收，易消化，還不會加重腸胃的負擔，同時吃素食身體還會有很多的好處，下面我們就具體了解一下吧。
長期吃「素食」的人，後來怎麼樣了？這4大好處可能「不請自來」
1、體重下降
吃素食一個月的話，最主要的變化就是體重慢慢的降下來，宿舍裡面的脂肪熱量含量都比較少，對於減肥的人來說是非常好的選擇，如果你堅持吃素一個月的話，會有明顯的體重變化，而且科學的減肥就是，嗯，管住嘴，邁開腿，嚴格控制好熱量的攝入熱量，才能達到減肥的目的，通過吃素食就很輕鬆的能達到這個標準，而且素食能增加腸胃的飽腹感，減肥的你也不會感覺到特別的痛苦。
2、味覺敏感
吃素一個月，因為經常接觸的都是天然的石材，不會經過複雜的加工，儘量採用涼拌，蒸，炒的烹飪方式，做到少油少鹽，堅持一個月，你會發現自己的口味，舌頭的味覺，你敢去會更加的敏銳。如果這個時候再讓你吃高脂肪高熱量的食物時，舌頭就會反感，慢慢對她失去興趣，這樣你就會徹底愛上素食。
3、腸胃輕鬆
素食大多含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進食物的消化吸收，加快腸道蠕動，如果你經常有便秘的毛病時，那麼素食可以很輕鬆的改善症狀，宿舍非常容易被消化吸收，並且不會攜帶有毒物質，這樣就降低了有害物質在腸壁的刺激損害。相對於其他食物來說更加的健康，常吃素食不會受便秘的困擾，腸道輕鬆了，那麼人體自然也會變健康了。
4、緩解三高
如果你本身有三高的症狀，那麼吃素食可能就是最佳選擇了。素食中所含的膽固醇比肉類中少得多，大多數高血脂，高血壓等，三高人群大多都是膽固醇攝入過多所導致的，高血壓還會誘發高血糖，三高也就慢慢的發生了，其實人體患上「三高」與飲食的關係最為密切，如果堅持素食的話，就會減少心腦血管疾病，糖尿病，中風等疾病的發病率，對於人體來說也是一件好事。