吃大蝦時，到底要不要去蝦線？海邊的老漁民告訴你答案，漲知識了，以後千萬不要再做錯了。
隨著生活水平的提高，人們對飲食的要求也大大提高，不知道從什麼時候開始，人們吃東西越來越講究，什麼東西都要精挑細選，吃到時候洗了再洗，極端點的還要消毒殺菌。記得我們小時候，經常在外面野，去田裡採西瓜，去河裡摸螺絲，比現在常常呆在高樓裡的孩子有趣多了。看見樹上有成熟的桃子，李子，蘋果，梨等水果，摘下來洗洗就直接吃了，哪像現在，什麼都要洗淨去皮再吃。就連吃個大蝦也要去掉蝦線再吃。
以前這種大蝦買回家，簡單衝洗一下，趁它還是鮮活的時候，直接下鍋煮熟就吃，老人說，這是最鮮美的吃蝦方法。現在買回家可就麻煩了，又要去蝦槍，又要去蝦線，有的還要去蝦頭，這可跟老一輩教我們的方法相差太多了。那麼大蝦到底要不要去蝦線呢？我想打電話問問我的漁民朋友。碰巧，端午節前幾天，朋友打電話邀請我們去他們那裡的海邊玩，剛好放假三天，我們就欣然前往。
朋友家就住在海邊，他老爸是個60多歲老漁民，剛好出海回家，於是我們大家圍在一起，吃了一頓漁家晚宴，席間朋友老媽端出一盤水煮大蝦，我看了一下，沒去蝦線，朋友也看見了，就問他老媽怎麼不去蝦線，說現在吃蝦都要去蝦線了，這樣吃多髒呀，他老爸聽了就說他，這你就不懂了吧，你傻呀，蝦背上的蝦線很髒嗎？我跟你講講常識吧。
聽到這個讓我糾結的問題，我趕緊洗耳恭聽。老漁民說，他吃了一輩子的大蝦，從來不去蝦線，因為剛剛捕撈上來的大蝦和在菜市場買的鮮活大蝦，它們的體內基本上沒有什麼排洩物，根本沒有必要去蝦線，而蝦搶就更沒必要去除了，去除蝦線蝦搶就等於在它身體上開了一刀，它也有鮮血，也會流盡，只是你看不到而已，這樣它的營養成分也會跟著流失，蒸煮後的結構會發生變化，口感緊實發硬，不那麼鮮嫩了。只有將鮮活的大蝦直接蒸煮，才能保證營養不流失，口感也是最好的。
聽君一席話，勝讀十年書呀，老漁民的話跟我們老一輩傳下來的方法是一樣的，我吃蝦的時候也是不去蝦線的，因為有一次我去過蝦線，感覺手上特別黏糊，後來煮好後覺得沒有不去蝦線的鮮美，所以後來我就不去蝦線了，可看別人吃蝦都要去蝦線，我又懷疑了，這下好了，老漁民的話讓我茅塞頓開。一句話，吃大蝦時，不需要去蝦線，千萬不要再做錯了。
朋友們，你們在吃大蝦時要去蝦線嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享。
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