麵條是國人常吃的主食之一，北方人尤其愛吃。
生日吃麵條叫長壽麵，寓意長命百歲；結婚時吃麵叫喜面，代表長長久久。很多節氣或節日也有吃麵條的習俗，如「冬至餃子夏至面」、「頭伏餃子二伏面」、「初一餃子初二面」等。
不過，看似簡單的麵條，要煮出美味筋道的口感卻不容易。那麼，如何煮出一碗色香味俱佳的麵條呢？一位15年廚齡的麵館師傅分享了3招秘訣：
一、水慢慢開始沸騰的時候，就要下麵條
不要等水完全開了再下很多人喜歡在水完全燒開了之後，直接撒下去一把面，這其實是完全錯誤的。我們在燒水的時候，要時刻注意水的狀態，在水開始慢慢沸騰的時候，先往裡面添加一勺食用鹽，然後把麵條放進去煮，而且一定要先用用大火煮開，再轉中火，繼續煮2~3分鐘的時間。
二、麵條撈出來後，過一遍水
這一步有的朋友知道要做，但並不知道為什麼。主要有兩個原因：一是將滾燙的麵條迅速放入冷水，可以使麵條更筋道。
二是煮麵時會有許多泡沫，不但會使麵條粘連，而且看起來黏糊糊的也會影響食慾。過水就是為了讓麵條乾淨、水滑、晶瑩剔透。
三、一定要選用優質面
技巧和方法，只能是錦上添花。如果麵條本身質量差，再怎麼也煮不出好吃的面。所以我們日常做麵條，最好是選用原麥麵、以及傳統工藝制出的面。
雖然我們並沒想要精緻到骨髓裡，但是日常的一碗麵，可能是我們疲憊一天之後最終的慰藉；過年期間，尤其北方許多地方有初七吃麵條的習俗，全家人圍坐在一起，大口吃著熱氣騰騰的麵條，可能是新年最美的景象。
所以為了讓大家更好地享受「年味」，在年貨節期間，淘寶天天特賣為大家帶來了兩款月銷量3-6萬的爆款麵條！一款是我們常吃的掛麵，另一款是廣東地區特有的竹升面，工廠直供，使用傳統手藝精製而成，絕對稱得上便宜好貨哦！
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掛麵有原味掛麵和特細原面兩種，麥香濃厚、好煮易熟、筋道爽滑，滿足日常各種麵條做法。
而另一種是竹升面，是手工製作的，並且制面時加入了大量鴨蛋，所以面的口味十分鮮美，營養豐富，口感極佳。
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雖然大部分吃麵都是買現成的，但還是有很多家庭，保持著親手和面、做面的習慣。所以小編在這裡也為大家推薦一款新良高筋小麥粉。粉質細膩、麥香濃鬱、做出來的麵團柔韌、延展性好。
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怎麼樣？看完前面提到的小妙招，是不是有點躍躍欲試了呢？還有10多天就過年了，做年夜飯的時候就可以用起來了哦！