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豆腐是生活中經常吃的，豆腐營養豐富，含有鈣鐵磷和其他人體必需的微量元素及豐富的蛋白質，益於消化。做法簡單，而且味道好吃，物美價廉，一直以來都是深受大家的喜歡。
今天分享一道我家非常喜歡的家常菜，幾乎每周都要做幾次，這道菜不僅好吃，做法也非常簡單，五分鐘就搞定一大盤。開胃下飯百吃不厭，每次上桌都第一個光碟，如果你也喜歡吃一定要試下喲。
食材準備：
油豆腐、韭菜、肉末、蒜、紅辣椒，生抽、蠔油、鹽、糖、水、食用油
烹飪步驟：
將從市場豆腐攤買的油豆腐過下水，對半剪開，這樣可以讓豆腐在烹飪時更好的入味。並把購買的肉末清洗乾淨，放一邊備用。
2.開火熱鍋，鍋中放入少許食用油，油加熱後放入肉末翻炒至變色，放入蒜末、紅辣椒炒出香味。加入1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺糖、適量的水，大火燒開。
3.放入水開後加入油豆腐小火煮3分鐘，讓豆腐充分的吸收湯汁的味道。
4.等豆腐收汁的差不多時，最後再放入韭菜段，這樣可以提一點鮮，翻炒至韭菜斷生，大概半分鐘左右，即可出鍋裝盤。
好吃又下飯的韭菜炒油豆腐就做好了，是不是很簡單呢？沒下過廚的朋友，也能很輕鬆的做出來好吃的一盤炒油豆腐，豆腐滿滿的都是湯汁，還有韭菜的鮮香味，色香味俱佳。你get到了嗎？
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