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有人擔心一個問題：駐守在極寒地區的軍人，比如在零下四十度的環境中，他們的罐頭和壓縮餅乾會不會凍壞？
零下四十度，是軍人經常會遭遇的極寒溫度。
二戰時代蘇聯入侵芬蘭，遭受過零下四十度極寒天氣凍死數千人的困境。希特勒進攻蘇聯，莫斯科保衛戰時也遇到氣溫降到零下四十度，凍死數萬德軍。在志願軍進入朝鮮，長津湖戰役也是氣溫突降到零下四十度。
軍用設備，大多數要經受零下四十度的考驗。即便是望遠鏡，也要經過-43℃的測試。所以軍用望遠鏡的鏡身骨架都是鋁鎂合金做的，因為在極低溫度下，塑料會變形或脆裂。
軍用罐頭也一樣。軍用罐頭和民用罐頭不一樣，很少採用玻璃瓶包裝，因為玻璃瓶不僅容易摔碎，還容易凍裂。
玻璃瓶罐頭的密封口，經常是高分子材料做的密封圈，這類密封圈在低溫下也容易失去彈性而喪失密封性。軍用罐頭不會採用這種包裝。
民用罐頭為了食用方便，大多採用易拉罐式的結構，一拉就開。但是這種易拉罐結構強度不夠，很容易破裂。
所以，軍用罐頭通常不採用這些「食用方便」的民用包裝，而是採用最古典的全金屬馬口鐵罐封裝。要吃軍用罐頭，通常需要用生存刀或開罐頭的工具打開罐頭。
很多多功能工具鉗和瑞士軍刀上都有開罐頭的工具。
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軍用罐頭裡面的液體比較少，固形物比較多。這不僅為了給軍人提供更多的營養，也提高了罐頭的抗凍性能。
如果你對比一下軍品紅燒肉和民品紅燒肉的罐頭，會發現軍品紅燒肉的固形物含量高於75%，民品的固形物是50%。固形物多，意味著水分少，結冰的溫度更低，低溫結冰時膨脹的幅度也小，不容易凍裂。
如果你注意看4003廠生產的軍用紅燒肉和午餐肉罐頭的包裝，會看到兩邊封蓋都是一圈圈的同心圓壓痕，平時是被吸得凹下去的。這不僅僅為了加大強度，也有利於防凍。
若是冷凍到極低溫度而結冰膨脹，這些同心圓結構的蓋就會稍微鼓出來，這樣裡面體積就大了，也不會脹壞罐頭。
此外還有一些魚類罐頭，你會注意到裡面很多油，上面還有一些空間，而不是全部用汁液填滿的。這種結果，無論多少度到低溫，也不會把罐頭脹裂。
但是，有些罐頭很難低溫儲存，比如黃桃罐頭。這類罐頭的生產標準都是民品，而不是軍品。你要判斷罐頭是軍品還是民品，首先要看上面的標準號，如果是軍品，就是JXUB(軍需標)，如果是民品，就是GB(國標)。
並不是所有罐頭都可以做軍需品，即便軍隊也進一些糖水黃桃橘子罐頭，也只是軍隊買民品，而這些罐頭不是軍品。
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軍品壓縮餅乾和民品壓縮餅乾的味道沒什麼區別，甚至民品壓縮餅乾的口味更多一些。
如果你對照一下軍用壓縮餅乾和民用壓縮餅乾，一個很大的區別就是包裝的厚度和精密度不一樣。
軍品壓縮餅乾的包裝層厚很多。所用的材料的密封性、抗撕裂性、低溫防脆裂、抗透氧性，要求都非常高。
包裝袋真空度更高，幾乎所有空氣都被抽光，密封袋緊緊壓在餅乾上。
13乾糧之類的壓縮餅乾，你剝開外皮，會發現裡面每塊餅乾上還有一層透明的密封塑料膜。這是雙重保險。
壓縮餅乾脫水很徹底，絕不會凍壞。所以盡可以放心。
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食品的另一個問題是高溫下容易變質。
軍隊經常需要處於在高溫環境。比如沙漠都夏天，地表溫度可能高達50度。某些地區的巖石表面溫度甚至更高。
但是罐頭不會因為高溫而腐壞。它本身就是靠高溫滅菌的。經過121度的高溫滅菌後，裡面基本上沒有殘留細菌，不需要任何防腐劑就可以長期保存。
壓縮餅乾也是在很高溫度下烘乾壓縮的，無論氣溫多高，也不會變質。因為裡面沒有細菌生長的環境，又經過高溫消毒，所以在炎熱夏天儲存很久，經過很多年也不會變質。
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非常時期，尤其是長期戰亂年代，會遭遇很多困境。首先是缺水、斷電、斷氣，各種燃料都會缺乏。樹和家具都會很快燒光，一個典型例子就是塞拉耶佛市內一棵大樹都沒有，因為波赫戰爭年代全砍光當燃料燒光了。
這時候你若只有大米和麵粉，會很難做飯。若是吃罐頭和壓縮餅乾，就不需要烹飪。
另一個問題是一旦停電，你家裡會失去暖氣、空調，冰箱和冰櫃也無法製冷。這時候最適合保存的食物，就是罐頭和壓縮餅乾。
完全沒有燃料和電力的冬天，室內氣溫可能降到零下，民品罐頭會容易凍裂而變質。但是軍品罐頭抗凍性好，可以在零下幾十度的環境保存。
軍品食物中還有一種自熱食品，可以在沒有能源到時候自己加熱，即便沒電沒氣沒煤，你依然可以吃到熱騰騰的飯菜。這類食品價格也不貴，一包13自熱食品裡面有二份，算下來一頓飯只有二十多塊。
囤軍用食品要趁早。軍用品流出量極少，市場上數量不多。一旦局勢緊張，軍隊會進更多存量，外面要買到軍品罐頭和壓縮餅乾就更不容易。