能讓孩子擁有一個聰明的大腦，是每個爸爸媽媽所期待，日常的生活中，益智健腦的食材有很多，通過烹飪，不僅能成為美味可口的菜餚，還能促進孩子的腦部發育和記憶力功能的加強，聰明的腦袋，不僅能讓孩子在求學的道路上如魚得水，而且對孩子將來步入社會待人處事都是至關重要的。食物的烹飪方法各種各樣，除了安神補腦的菜餚之外，還有益智健腦的湯水，都是孩子補腦食療的重要飲食，下面小編就來為大家介紹一款安神補腦的滋補湯：五指毛桃慄子排骨湯。
首先準備好食材：板慄肉250克，五指毛桃35克，排骨350克，去心蓮子100克，桂圓肉50克，陳皮一片，薑片少許，食用鹽適量。把買回來的排骨清洗乾淨，剁成一塊一塊的，板慄肉和五指毛桃洗滌乾淨，放在一旁待用。在鍋中注入適量的清水，把水煮沸騰之後，再把排骨放進去，這樣能鎖住排骨的營養，氽煮片刻後，把排骨中的雜質和血水氽煮出來，就撈起來晾乾水分，放在碗中。
在砂鍋中倒入適量的清水，倒入氽煮好的排骨，五指毛桃，板慄肉，蓮子，桂圓肉，陳皮，薑片，把所有的食材都攪拌均勻，蓋上蓋子，調至最大火熬煮，等到鍋中的食材煮沸騰後，就把火調至最小，慢慢的熬煮2個小時，等到食材全部都熟軟了，就可以掀開鍋蓋，加入適量的鹽，攪拌開來，再煮2分鐘，就可以關火食用了，五指毛桃慄子排骨湯就烹飪好了。
那麼五指毛桃慄子排骨湯除了益智安神補腦之外，還有哪些的功效與作用呢？
*五指毛桃是嶺南地區的著名的藥材之一，又被稱為掌葉榕，含有大量的胺基酸，能夠健脾開胃，還可以去除人體的溼氣，而且還有潤肺行氣活血的功效與作用，可以緩解咳嗽，益氣固本，不光這樣，五指毛桃還可以提高人體的免疫力，還具備補腦的功效。
*慄子是堅果類的一種，含有大量的澱粉和維生素，能夠養胃健脾，而且還可以補腎。
*蓮子的主要功效是清熱降火，有著安神的作用，而且蓮子中，還含有大量的鐵元素，能夠預防缺鐵性貧血。
*桂圓肉能消除人一天的疲勞，還有著益腦養心的功效，含有的蛋白質，脂肪類，果糖，鈣和鐵元素，可以有效的補充孩子身體發育所需的物質，對於處於生長發育中的孩子，有著促進腦部發育的功效。
五指毛桃慄子排骨湯好喝美味可口的同時，又能增強體質和助於腦部發育，無論是孩子還是大人，回到家中，能喝上一口熱騰騰的五指毛桃慄子排骨湯，能消除一天的疲勞，夜晚還能安然入睡，特別的適合現在的春季，不僅能補腦安神，還能去溼氣。