冬蟲夏草、石斛、五指毛桃等藥材,要怎麼辨別真偽?專家來教你!

2021-01-09 騰訊網

眾所周知，廣東人喜歡煲湯

但是，去市場挑選藥材時怎麼辨別真假呢？

番報君也不想街坊們喝了一碗「假湯」

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「五指毛桃跟鉤吻（又稱斷腸草）相似，弄錯了煲湯分分鐘奪命。最關鍵的區分方法是五指毛桃的皮纖維多，折後皮不容易碎不容易折斷。」近日，廣州市食品藥品監督管理局、廣州市藥品檢驗所聯合西村街道、多寶街道開展了「藥品檢驗機構開放日」活動，檢驗所的專家向街坊介紹日常生活煲湯飲用的常見藥材，教大家辨別真偽及品次。

走進藥品檢驗所

體驗藥品檢驗過程

本次活動讓公眾走進藥品檢驗檢測機構，

近距離觀摩藥品檢驗檢測工作，

體驗藥品檢驗過程，

進一步展示廣州市藥品檢驗檢測能力，

提升公眾安全用藥知識水平，

增強公眾安全用藥信心。

廣州市藥品檢驗所成立於1953年11月，是原國家衛生部最早授權的四個口岸藥品檢驗所(上海、廣州、天津、青島)之一，擔負著廣州口岸的進口藥品檢驗、廣州市轄區內藥品、化妝品監督抽驗、委託檢驗、藥品標準起草修訂以及藥品質量研究等工作。2004年1月再次被國家食品藥品監督管理總局授權為口岸藥品檢驗所，並且規定首次進口的藥品僅允許由北京、上海、廣州三個口岸進口，指定由中檢院、北京所、上海所、廣州所等四個藥品檢驗所檢驗。

市民走進廣州市藥品檢所，近距離觀摩藥品檢驗檢測工作

圖片來源於信息時報

煲湯藥材真偽

藥師現場授經

現場參觀群眾最喜歡的還是中藥、微生物等實驗室和中藥標本室的參觀，了解冬蟲夏草、川貝母、五指毛桃等常用藥材及其混偽品的辨識相關知識。老廣日常煲靚湯飲靚茶的藥材怎麼挑？尤其名貴藥材，街坊應如何辨識假貨？廣州市藥品檢驗所中藥室副主任、工會主席侯惠嬋現場教大家辨識。

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冬蟲夏草

冬蟲夏草是老廣耳熟能詳的一味名貴藥材，市面上的偽品也不少。

侯惠嬋介紹，真的冬蟲夏草頭部紅棕色，有尾足一對，腹節有4對足，呈乳頭狀，凸起明顯，胸節背部顏色比腹節淺。「冬蟲夏草，市面上也有野生和生態撫育的區別。野生的子座頂端較鼓，而培育的子座比較小。」

正品（左邊生態撫育，右邊為野生）

非正品

西紅花

又稱藏紅花，為鳶尾科番紅花的柱頭。

侯惠嬋介紹，偽品常見是用紙纖維或者玉米須染色加工而成。如何辨別真偽？用水試法就可以區分開來了。「正品入水可見棕色成直線下降，逐漸擴散成黃色；偽品入水馬上變紅色，水煮後部分溶散。」

正品入水可見棕色成直線下降，逐漸擴散成黃色

山楂

山楂也是老廣喜歡用來消食健胃一味藥材。侯惠嬋介紹，街坊容易把廣山楂和山楂混合使用。

「真正的山楂藥材外皮是紅色的，具皺紋，有灰白色小斑點。」山楂葉也有活血化瘀，理氣通脈，化濁降脂的功效。山楂葉完整者展開後呈寬卵形，先端漸尖，基部寬楔形，具2～6羽狀裂片，邊緣具尖銳重鋸齒。

廣山楂

山楂

月季花茶

「月季和玫瑰都是大家常拿來泡水喝的幹品。但是兩者是不同功效的。」侯惠嬋介紹， 月季花活血調經，疏肝解鬱。玫瑰花行氣解鬱，活血，止痛。

怎麼區分？看花託，玫瑰花的花託是半球形。月季花的花託是長圓形。

左邊玫瑰，右邊月季

石斛

石斛為蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。 有瓜石斛是屬於非正品石斛。

正品石斛

非正品石斛

五指毛桃

五指毛桃也是街坊經常拿來煲湯的藥材。但把斷腸草當成五指毛桃來煲湯飲用，導致死亡的消息也不少見。

侯惠嬋表示，五指毛桃聞起來有椰子的香味,它的主根有年輪一樣的紋路,而斷腸草則沒有。五指毛桃的外皮纖維性很強,外皮撕不斷,而斷腸草的外皮較脆。

五指毛桃

斷腸草根

大家現在會辨別了嗎？

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來源：信息時報

編輯：小思

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