義大利麵想必很多人都有吃過吧？ 它是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。其實義大利麵條也是有很多種類的，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。說起意面，它的起源有的說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
通常義大利麵大家的吃法大都是偏西式的，可能因為它本身是西方國家麵食的原因，西式的做法固然最為正宗好吃，但是我還是喜歡將它做成中式的 。聽到這裡，你們可能覺得很驚奇，是的，沒錯，意面在我家的吃法，大都是中式的吃法，原因之一是它耐煮，有嚼勁，做起麵食來比較好吃！可能很多人都沒有嘗試過意面中式的做法吧？沒做過沒關係，今天我就在這裡教大家做意面最為好吃的中式做法，那就是油潑辣子拌意面，不僅做法簡單，而且味道真的是極其的贊，口感辣辣的，很開胃！製作的時候，我是用微波爐做的，因為夏天嘛，真的是熱到不想開火灶！所以索性就用微波爐做起了拌麵！大家也可以直接用鍋子做，這些隨意。輔料裡的辣椒麵我是直接買的現成的，當然你們也可以自己在家做辣椒麵！總而言之，意面這樣做，真的非常的好吃，個人覺得比西式做法好吃多了。喜歡吃意面的小夥伴不妨嘗試一下中式的做法，相信它會讓你對意面有個重新的認知。
材料：意面100克、玉米油適量、肉沫適量、辣醬2勺、辣醬面12克
1、因為我用的是意面，所以我先將意面用開水泡了一段時間，讓它變軟一點，待會熟的會更快一些！我大概泡了10分鐘左右
2、泡軟的意面撈出放入大碗內，加入300毫升左右的涼水，淹沒過意面，微波中高火加熱7分鐘
3、然後我們將叮熟的麵條倒掉水後，放在一個碗裡備用！
4、取另外一隻碗，加入肉末、1小勺油、2小勺辣醬、100ml左右的水，用筷子攪拌均勻
5、蓋上蓋子後，放入微波爐中，微波火力高火加熱1——2分鐘
6、叮好後我們取出肉醬，然後將肉醬淋在意面上，接著再用筷子翻拌拌勻
7、接下來 我們來做油潑辣子。我們倒一點適量的玉米油到碗裡，我的油量就是家裡喝湯大圓勺子 一勺即可，微波火力高火加熱2分鐘
8、加熱好的油取出後，立馬淋在辣椒麵上，接著用筷子拌勻一下，油潑辣子就做好了。
9、然後趁熱將做好的油潑辣子倒入到意面上，用筷子翻拌拌勻即可開吃
10、成品，配上一個水煮蛋，在撒上蔥花，真的很好吃。每次我做這個麵條，老公都能吃三碗呢，服了他。喜歡的朋友趕緊試起來吧，值得一做哦