吐司，它是一種常見麵包，不過大人孩子都很愛吃，早上懶得做飯，吃幾片吐司，抹上果醬，喝上一杯牛奶，總比不吃飯要強百倍。現在生活過得好了，很多人愛自己做烘焙，總想自己做點吐司嘗嘗，可做出來後，總是不成功。今天給大家分享一下做吐司的方法，學會後再也不用去買了。
做吐司，我愛用酸奶，用它做出來的吐司，更好吃呢，而且還有很多好處，用了酸奶做吐司，它的營養價值會大大增加，酸奶中含有胺基酸、鈣、維生素等物質，常吃這樣的吐司更營養，用了酸奶做吐司，它的味道和口感都會得到不小的改善，酸奶揉面，保溼性很不錯，做出來的吐司就會更加柔軟，還帶有一股奶香味。另外用酸奶做吐司，會讓它的色澤更誘人。
知道了用酸奶做吐司的好處後，今後做吐司別用錯了，記得做吐司，加這個料，成品更柔軟，放3天都不怕，還是香軟好吃！懂得了這個小技巧後，還要掌握酸奶的比例，萬一沒有放對，放多了，麵團不成形，放少了，效果又不明顯。今天給大家分享一下做吐司的正確方法，按照這個比例來做，保準你可以做成功，不妨試試吧，今後不想再去買的吃了，自己做得更香。
準備一些食材：高筋麵粉260克、原味酸奶70克、純牛奶75克、雞蛋1個、黃油26克、食鹽2克、糖35克、耐高糖酵母3克，這些食材都一一稱好，想要做的好吃，必須精準哦。還有酸奶要用很濃稠的那種原味酸奶，黃油也不要用食用油代替，黃油做出來的效果才更好。
將除了黃油之外的其它食材，全部倒入廚師機裡，選擇中高速，攪拌十五分鐘。攪拌的過程中，將黃油軟化一下，時間到後，將軟化後的黃油倒進去，繼續中高速揉面。
揉面一直要揉到，能拉出手套膜才可以，只有這樣才可以作出組織細膩，口感最棒的吐司呢。揉好麵團後，將麵團取出來整理一下，蓋保鮮膜，靜置十分鐘。等十分鐘後，將麵團分成3個劑子，取一個劑子操作，另外兩個要蓋上，不要被風乾了。
小麵團壓扁後，擀成長舌狀，可以在擀的時候撒少許乾麵粉，擀好後，從下往上捲起來，卷好後，再用手壓扁，用擀麵杖擀開，再從下往上卷，卷好後放入吐司盒裡，另外兩個麵團也這麼操作，放入吐司盒，蓋上保鮮盒，放入烤箱，再放一碗溫水，關上烤箱後，選擇發酵，發酵50分鐘，發酵好的狀態，吐司胚有八分滿了。
把發酵好的吐司取出來後，烤箱160度上下火，預熱3分鐘，再將吐司盒蓋子蓋上，放進烤箱，烤35分鐘就可以了，大家注意了，一般烤土司溫度在170到180度，大家可以根據自家的烤箱來調節溫度。
時間到後，將吐司盒震幾下，脫模後放涼，等徹底涼下來後，再切成薄片，這樣就可以吃了，想要撕著吃，也是不錯的，做好的吐司吃起來真柔軟，太香太好吃了，感覺比買的都好吃，而且放三天都不怕，還是那麼軟，你來試試吧。