香煎豆渣餅
By 亞希珍祥
大豆含有豐富營養，大家都喜歡用大豆來榨汁飲，但是榨汁之後的豆渣就是廢物嗎?豆渣還能怎樣循環再用呢？【豆渣】它對我們人體來說可是很有用滴呢！何以這麼說？因為現在人的飲食主要是三高一低，【三高】就是：高鹽；高糖；高油；【一低】側是：低纖維！而豆渣的主要成份是纖維，它是一種不能被人體消化的碳水化合物，但對於人體卻是不可或缺的營養素！可抑制糖尿病、降低膽固醇、降血糖等作用！豆渣用途廣泛，做法多樣，可以蒸窩頭、蒸饅頭、攤豆渣餅、熬豆渣粥，也可以炒著吃。既然豆渣富含豐富的營養價值，那麼就把這些「廢渣」做出精妙美味的「豆渣工程」吧! ^_^ 這是我做【豆腐花】時留下的渣渣，就做了這個【豆渣甜餅】囖，還蠻受歡迎滴喔.....
原料：豆渣、麵粉、黑芝麻、細砂糖。
做法步驟：
第1步、豆渣，麵粉和細砂糖揉勻，包保鮮膜靜置半小時。（豆渣和麵粉的比例是1:1，糖自己適量滴放）
第2步、拿一小撮豆渣麵團，搓圓壓扁成1cm的厚度，灑些黑芝麻在上面，稍為輕輕按壓下。
第3步、放入少許油的熱鍋中煎。
第4步、一面煎好了再翻另一面煎至2面都微黃即可。
第5步、豆渣餅餅上桌。
第6步、要吃就趁熱吧！但涼了味道一樣滴棒。。。。^_^
來自 美食天下 亞希珍祥 的作品。
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