絲瓜豆腐豬蹄湯
材料：豬蹄500克，絲瓜250克，豆腐200克，香菇50克，蔥、姜、鹽。
做法：
1.將豬蹄去毛，洗淨；絲瓜洗淨去皮切塊，豆腐切塊，蔥切末，姜切片，香菇洗淨切塊。
2.砂鍋添適量清水，放入豬蹄、香菇大火燒沸，轉小火煮熟爛。
3.加入蔥末、薑片、鹽調味，下入絲瓜塊、豆腐塊煮熟即可。
香辣皮蛋豆腐
材料：盒裝豆腐/一盒皮蛋/2個紅辣椒切粒/適量蔥花/適量紅辣椒/15ml油蔥酥/少許 水/30ml 糖/1茶匙醬油/50ml
做法：1.預備材料。
2.先把豆腐放上碟上，用刀切上片狀
3.皮蛋去殼，切粒。然後放上已切好的豆腐上。
4.放上鍋上，大火隔水蒸5分鐘。
5.燒熱平底鍋，然後把醬汁材料混合煮至大滾。
6.蒸好的豆腐撒上適量的紅辣椒和蔥花，然後把煮好的醬汁淋上豆腐上即可。
紅燒開胃蝦
材料：黑虎蝦500克、老乾媽辣豆豉1大勺、大蔥半棵、大蒜4瓣、姜1塊、醬油2勺、醋3勺、白糖20克、鹽1克、涼水適量、油適量
做法
1.黑虎蝦背部剪開，挑去沙線，衝洗乾淨；大蒜拍碎剁末，大蔥切末，姜切末；
2.調一個碗汁：醬油、醋、白糖、鹽、適量涼水同入一碗，混合均勻後可以嘗一嘗，味道滿意了就可以；這個口味完全隨個人，多點少點都可以，成品的味道會比碗汁要重一些；
3.碗汁、蔥姜蒜末，老乾媽辣豆豉一併準備好，進鍋後快速翻炒時就不會手忙腳亂了；不粘炒鍋中倒少許油，將蔥姜蒜末煸炒出香味兒；將開背蝦倒入鍋中，大火翻炒變紅色；
4.將碗汁淋入鍋中，使蝦都浸在湯汁中，充分入味，兩分鐘後出鍋，想要個樣子就擺盤，著急吃就直接倒入盤中，撒少許香菜或者香蔥末，即可
粉蒸慄子小排
材料：小排 350克、蒸肉粉、慄子 150克、姜 2片、料酒 1大勺、甜麵醬（或醬油）、1大勺 鹽 、糖 、胡椒粉 適量
1、小排加入醃肉料拌勻後，醃30分鐘以上入味
2、將醃好的小排倒入蒸肉粉拌勻，可以加點水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要夠，才不致於蒸出來不熟
3、蒸盤先放慄子墊底，鋪上醃好的小排，大火蒸50分鐘左右至熟透