麵包店最常見的麵包自己做，真材實料吃得放心，食材做法都簡單
我家早餐很愛吃這麵包，自己做實在太好吃了，又香又軟還吃得放心
前幾天，我在網上看了一些文章，寫著有一些麵包，麵包店老闆自己都不會買來吃，文章裡面提到第一款就是肉鬆麵包，有的低價肉鬆麵包根本沒有肉鬆，用了肉鬆粉代替肉鬆，吃起來有肉鬆的香味，真正並沒有肉，肉鬆粉搭配人造油和調節油製作肉鬆麵包。肉鬆麵包又是
很多麵包店都有的麵包，可以說肉鬆麵包很受大人小孩的喜愛。看了這篇文章，我立刻動手做一烤盤肉鬆麵包，有了這盤肉鬆麵包，兩天早餐都有主食了，可以肉鬆麵包搭配豆漿或者米糊，如果肉鬆麵包搭配牛奶，這樣就更省事。
前幾天，我又給家人做肉鬆麵包，我做了柔軟的麵包體，在麵包的表面刷一層沙拉醬，然後拿著麵包在紫菜肉鬆上粘肉鬆，一個肉鬆麵包黏了厚厚一層。我丈夫說：「你這樣做肉鬆麵包，幸好是自己吃。如果拿去賣，你的肉鬆麵包用料那麼足，肯定虧本。」很多麵包店的肉鬆麵包在麵包表面裹了薄薄的一層肉鬆。自己在家做麵包就圖真材實料吃得放心。肉鬆麵包的麵包體柔軟，而麵包體的四周裹滿了肉鬆，那一層厚厚的肉鬆，吃起來格外滿足。
【肉鬆麵包】
【食材】麵包粉 250克，雞蛋 1隻，牛奶 125克，砂糖 20克，鹽 3克，
乾酵母粉 3克，黃油 25克，紫菜肉鬆 適量，沙拉醬 適量。
【做法】
第一步 黃油從冰箱取出，在室溫下軟化。把麵包粉、雞蛋、牛奶、砂糖和鹽放入廚師機的攪拌桶裡，用廚師機的低檔攪拌幾下，用保鮮膜覆蓋著靜置半小時，讓麵包粉吸收一些液體，更容易揉出手套膜。然後再加入乾酵母粉，用廚師機的中檔攪拌麵團5分鐘，麵包攪拌成光滑狀，加入軟化黃油，用中高速攪拌麵包成能拉出薄膜狀。
如果沒有廚師機攪拌麵團，可以用手揉麵團或者麵包機攪拌麵團，揉麵團是做好麵包最基礎的。
第二步 攪拌好的麵團用保鮮膜覆蓋著進行基礎發酵，如果室溫下溫度比較低，可以用發酵箱或者放在有發酵功能的烤箱裡，讓麵團發酵到原來的2倍大。
第三步 當麵團發酵好，把麵團平均分割成6份，把小麵團排氣滾圓鬆弛20分鐘，如果天氣冷溫度低，要延長鬆弛時間。
第四步 小麵團鬆弛好，小麵團用手壓平，從中間往上或者往下擀成橢圓形，把橢圓形翻面捲起來，卷好後收口朝下放入橢圓形模具，放在烤盤上。
第五步 麵包放在溫暖處進行最後發酵，發酵至原來的2倍大。如果溫度太低，發酵時間要延長，或者用發酵箱或者用能發酵的烤箱。
第六步 烤箱180度預熱好，把烤盤放入烤箱中層，180度烘烤10分鐘後，上色後調至170度，再烘烤8分鐘，烘烤好從烤箱拿出放涼。
吃早餐時，在麵包表面塗抹沙拉醬，再沾上厚厚一層紫菜肉鬆。
——康妮說——
第一 自己做肉鬆並不難，在做肉鬆時加入紫菜和白芝麻，做好的紫菜肉鬆很香，不過自己做的肉鬆不能放很久，每次做肉鬆不要做太多。
第二 每一種高筋麵粉或者麵包粉吸水量有所不同，要適當調整液體量。
第三 烘烤麵包的溫度要根據自己所用烤箱性能調整，或者麵包上色後要用錫紙蓋著，以免麵包烤焦。
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