隨著經濟的發展和生活水平的提高，人們愈加追求生活品質，而作為最能體現生活品質的廚電產品，在近幾年變得炙手可熱，尤其是高端廚電，更是爆炸式增長，成為家電行業發展的領頭羊。
西門子 CD634GBS3W參考價格￥11000
蒸箱以其強大的功能，一經上市，便受到消費者的喜愛與青睞，其需求更是呈倍速急劇增長，一躍成為數千萬家庭購買廚電產品的首選，人們競相購買。那麼，如何才能挑選到最適合自己的蒸箱呢？ 根據專家的建議，蒸箱的控溫系統、低氧烹飪技術、冷凝抽離技術以及人性化的細節功能才是選購蒸箱過的不二法門！
在介紹怎樣的蒸箱才是好蒸箱之前，我們先來分析一下蒸箱的工作原理：
蒸箱是在工作過程中是將水箱中的水抽到蒸汽發生器中產生蒸汽，用純蒸汽進行烹飪的，也就是說，加熱菜品的蒸汽都是高溫純蒸汽。也許會有人問，那傳統蒸鍋與電蒸箱在技術上有什麼不一樣，二者都是通過熱傳導將食物加熱呀。
其實，蒸鍋與電蒸箱是有一定差距的，蒸鍋的蒸汽經過反覆利用，從而使食材變熟。這樣的加熱方式，會讓食物口感變差，很多食材通過蒸煮後變得又軟又爛就是因為這原因。
當我們簡單了解完蒸箱的工作原理後，以西門子嵌入式蒸箱CD634GBS3W為例，PC online將從四大維度解析一下蒸箱的選購此類產品的關鍵點。
第一維度——能否做到絕對控溫是關鍵
溫控是蒸箱的「命門」，對電蒸箱來說溫度控制是最重要的指標，不同的食材需要用不同的溫度蒸製。一般來說，溫度控制分為溫度可調範圍和溫度控制精度，蒸箱溫度可調的範圍越大，能實現的功能就越多，而溫度控制精度則決定了食物口感以及營養的保留程度。
談到溫控這一方面，電蒸箱與傳統蒸鍋相比較下，其優點就在於能夠精準控溫，而傳統蒸鍋則純粹是將食物悶熟而不是蒸熟。舉個例子，西門子嵌入式蒸箱CD634GBS3W採用了精細的溫控技術。
西門子嵌入式蒸箱可以精確控制從30℃到100℃的區間範圍。在常規菜式中30℃-100℃可以用來蒸煮蔬菜、魚類；而80℃-100℃能夠對食物進行再加熱，縮短時間避免在二次加熱中食物過度煮熟。經過測試，我們發現使用該款蒸箱生麵團溫度控制在30℃到50℃即可比在室溫下發酵速度明顯加快。另外，我們還用該款蒸箱進行解凍測試，發現調試設備到30℃-60℃即可完成解凍，高效便捷。
此外，西門子嵌入式蒸箱CD634GBS3W了20種自烹飪程序，輕鬆滿足不同食材的烹飪需要，讓消費者的烹飪「隨心所欲」！更有4分鐘快速加熱功能，對於「趕時間」的用戶來說，這功能可謂烹飪的福音了。
第二維度——能否做到低氧烹飪，還原食材「真味道」
同樣是加熱，為什麼要選擇蒸箱而不是微波爐，有人說這可不都是加熱嘛？其實不然，在測試中我們發現從健康角度來看，微波爐加熱在破壞食物營養成分的同時，也會相應的產生對身體有害的物質，影響人體的消化系統。
另外，微波爐的溫控絕對沒有蒸箱好，因為二者加熱方式不一樣，微波爐是通過消耗食物水分從而達到加熱煮熟的目的，而蒸箱的重點放在「蒸」這個字上。好的蒸食能夠還原食物原本的味道，保留食材的營養成分。蒸箱通過大量純蒸汽對食物進行加熱，恆溫的溫度將食物原有的營養成分以最美味的方式最大程度的激發出來而且不會產生對人體有害的物質。 同樣是蒸雞蛋羹，蒸箱要比微波爐蒸出來的更鮮嫩。
考慮到食材在蒸煮的過程中營養流失的情況，西門子嵌入式蒸箱CD634GBS3W採用獨立研發的無氧烹飪技術，讓食物在高溫烹飪時也能擁有足夠低的氧化程度，烹飪過程中，氧氣隨著蒸汽的產生被逐漸排出箱體，食材的鮮亮色澤和原汁原味得到了最大限度的保持。
第三維度——能否做到多餘水分去無蹤
相信很多網友都知道以前的蒸食都是通過蒸籠來實現的，在籠子底部加水，給水加熱通過熱傳導過程讓高溫蒸汽將食物蒸熟。有經驗的廚師可能覺得這樣的操作不是什麼難事。但是對於現代廚房小白人數比例偏高的情況，上面的傳統方式難度真的太大了，在烹飪過程中，過多的水汽會導致烹飪出來的菜品水分過多，食物的口感和觀感也會大大降低。
西門子嵌入式蒸箱CD634GBS3W的冷凝抽離技術是他的一大技術亮點。通過傳感器控制沸點調節，釋放多餘水蒸氣，保持蒸箱內膽蒸汽飽和度平衡，不讓多餘的水滴混入菜餚。通過這個技術出鍋的美食，色香味俱全，沒有一絲一毫多餘的水分，菜品把控控制得很好。
第四維度——能否從細節之處體現人性化
曾經有不少網友吐槽使用蒸鍋或蒸籠的時候都有被高溫水蒸氣燙傷的經歷；在使用電蒸箱之後很難清潔以及一些小朋友亂按按鈕導致操作失靈等細節問題。
考慮到上述各種問題，西門子嵌入式蒸箱在立足溫控、味道把控、水分控制的同時，其細節設計也十分巧妙。西門子嵌入式蒸箱CD634GBS3W外觀精緻，採用歐式全嵌入式設計，黑色玻璃門板以及簡約不鏽鋼控制面板。它的LED顯示屏以及觸摸按鍵設計讓用戶體驗感絕佳，另外該款蒸箱還有童鎖設計，有效防止兒童誤觸。
在防止用戶燙傷事故發生方面，採用智能阻尼緩門設計，打開關閉無需推拉擠壓，也不會產生噪音。在烹飪結束清潔方面，其搭載的自動清潔程序受到消費者的一致好評，自動除垢，根本不用擔心水垢積結問題。
編輯總結：
總體來說，PC Online家電頻道認為，消費者在選購一臺好蒸箱時，可以主要看溫控、味道把控、水分把控、安全細節設計這四個方面。而目前市面上能夠同時兼顧以上這四點的蒸箱，我們首推西門子嵌入式蒸箱CD634GBS3W 。