根據採蜜的蜂種可分為2類。我國現有的蜂種資源主要以義大利蜂蜜與中華蜂蜜為主。它們所採的蜜分別稱為意蜂蜜與中蜂蜜。根據蜜粉源植物種類劃分棗花蜂蜜：深琥珀色，維生素Ｃ含量高，甜潤爽口，質地粘稠。槐花蜂蜜：淺琥珀色、水白色，維生素E、維生素B、含量高，清淡爽口，質地粘稠。紫荊花蜂蜜：淺琥珀色、甜潤爽口，顏色比棗花蜂蜜淺，比槐花蜂蜜深，蛋白 質、礦物質含量高。
枸杞蜂蜜：深琥珀色，顏色略微發黃，含有大量胺基酸、維生素，質地粘稠。
益母草蜂蜜：深琥珀色，含有大量礦物質、酶類，質地粘稠。
枇杷蜂蜜：深琥珀色，葡萄糖、蛋白質、酶、含量多。
蜂王漿：鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物，其顏色呈乳白色、淺黃色，有明顯的酸、澀帶 辛辣味，輔助降低血糖、降低血脂、血壓，控制血管擴張、提高免疫力， 預防心腦血管疾病。
蜂花粉：含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和其他活性物質。具有美容養 顏，抗衰老的功效，提高人體免疫力，預防和控制前列腺炎。