夏季到來啦！那麼在這炎熱的夏天，冰爽美味的食物就是我們的最愛了。有的人會選擇喝冷飲，有的人會吃冰棍，因為在炎熱的環境下，能吃到一些清爽的食物，會讓人感到倍感幸福感，可是，在吃飯的時候來點清爽的食物豈不更好嗎？今天小編給大家分享一個在夏天炎熱的環境下，品嘗一個好吃又清爽的美味。
這個在夏天炎熱，好吃又美味的美食就叫做青檸雞胸涼麵。它的製作方法也很簡單，一點也不複雜，操作也簡單，做法也不需要五星級酒店大廚的花裡花俏的操作，自己在家裡就可以做拉！而且還不需要擔心吃不完，因為放冰箱冷藏後，效果更佳。
準備材料：半斤雞胸肉，像這種雞胸肉建議在市面上買新鮮點的，自己要會挑選哦！10g左右的生抽，鹽1/2茶匙，對了，還需要10g蒜末，以及胡椒粉，最後就是青檸汁了，在這裡說一下，如果喜歡酸味一點的，那就可以多加一點了，芝麻油1茶匙，耗油，綿白糖1/2茶匙，口味喜歡甜的，直接多放一點點，這也是可以的。
開始製作：我們需要先準備一個不大不小的盆，在盆中放入準備好的半斤雞胸肉，接著就可以往盆中倒入10g左右的生抽還有切好的蒜末，再加入少量的鹽和胡椒粉，最後淋上3/4的青檸汁，假如你的口味比較喜歡酸味的話，也可以多加一些青檸汁，這樣也是因人而異的。同時把擠出了青檸汁的檸檬也放入盆中，用筷子攪拌混合均勻入味備用即可，記得要攪拌均勻一點，建議攪拌時間長一點點。
接下來，我們可以開始調製醬汁啦，首先準備適量的蔥和小米椒，用刀將它們切碎備用。再準備一個小碗，在碗中放入剛剛準備好的10g左右的蒜泥、小米椒碎、蔥花，然後倒入10g左右的生抽、蠔油還有3g芝麻油以及少量糖，如果對甜味比較喜歡的，可以多加一點糖，來增加甜味，再放入少量的鹽，再將剩下的1/4個青檸汁擠入碗中，並且再加入30g克左右的清水，這時候用筷子攪拌混合均勻就可以啦，同樣的這裡也需要充分的混合，所以攪拌時間長一點點。
待前面的準備工作已經完成之後呢，就到了起鍋燒油了，等到鍋中的油溫適宜後，就將剛剛醃製好的雞胸肉放入鍋中煎炸至兩面金黃色即可盛出備用。接著，另起一個鍋，在鍋中放入適量的清水，等到鍋中的清水煮至沸騰即可將準備好的一把面放入鍋中繼續煮至沸騰後撈出，撈出後的麵條迅速放入準備好的冰水中過一遍後撈出，接著再將準備好的醬料倒入裝著面的盆中，用筷子攪拌混合均勻入味即可裝盤。再將剛剛煎炸好的雞胸肉放入盤中，這樣一道清爽酸辣的青檸雞胸涼麵就製作好啦！
就這樣一盤美味有好吃且清爽的青檸雞胸涼麵就做好啦，在吃這個面的時候呢！可以選擇搭配酸辣無骨雞爪一起品嘗，再配上一瓶冰快樂肥仔水，簡直就是爽得不要不要的。真是太棒了！在這酷暑的大夏天，吃上這麼冰爽的美味，是不是突然覺得夏天也變得更加美好了呀。這個清爽的雞胸涼麵不管是下班回家吃飯，還是做成點心都是非常不錯的選擇，放冰箱冷藏味道更佳，大家心動不如行動，趕緊做起來試試吧。也可以在朋友們聚會的時候試試這個青檸雞胸涼麵喲！