冷萃咖啡只是星巴克為了賺走你的血汗錢而研製的嗎？還是它真有什麼特別之處？究竟是什麼讓冷萃系列咖啡成為星巴克菜單上的爆款？ 如果你已經被星巴克五花八門的咖啡種類搞得不知所措，你會想知道這世界是否有必要再多研製一款咖啡，你也可能好奇冷萃咖啡與普通的冰咖啡有何不同之處？
首先冰咖啡和冷萃咖啡的製作工藝完全不同，冰咖啡本質上只是在煮了兩次的濃縮熱咖啡裡加冰，而星巴克要向研磨過的咖啡粉加入蒸餾過的冷水 並浸泡20小時，才能製作出一批冷萃咖啡。星巴克關於冷萃咖啡的口感是這樣描述的：「柑橘香與巧克力醇的完美融合」。順便提一下那些冰的濃縮咖啡用的也不是冷萃法而是將濃縮咖啡倒到冷牛奶、冷水或者冰塊上製成的。現在明白了吧！冷萃咖啡是完全不同的東西。
如果你認為星巴克長達20小時的冷萃過程是不易的，氣致冷萃咖啡則更為高端。這款飲品通過在裡面加滿氦氣氣泡改變了傳統咖啡的製作工藝。氣致冷萃咖啡一製作出來就是冷的，所以無需加冰，它還有一個很像啤酒沫的泡沫蓋 ，所以奶糖和吸管都用不上。氣致冷萃咖啡引領了一股風潮 一直佔據著星巴克菜單上最顯眼的位置。但如果你喜歡點特大杯的咖啡，你會失望的。因為星巴克的氣致冷萃咖啡只提供大杯 。不過原因很合理：它不提供特大杯是因為特大杯會讓它失去特有的起泡性。
嘗過一口你就會知道星巴克的冷萃咖啡和菜單上其他咖啡的口感有何不同。從咖啡豆的選材到緩慢的冷萃過程最終造就了它的不同凡響。首先星巴克冷萃咖啡需要來自非洲和拉美的獨特咖啡豆，這種咖啡豆專門用於製作這類咖啡，因為冷萃過程中不產生熱量 ，它沒有冰咖啡那麼酸，所以星巴克對冷萃咖啡的描述是有著更絲滑醇厚的口感。這種咖啡美味順滑的口感可能會讓你忍不住一口喝光，但最好不要這樣做。別著急慢慢品味 ，畢竟它的味道不會隨著溫度而變化。不同於冰咖啡，冷萃過程使得咖啡的口感得以保留。
你每天喝咖啡可能只是為了讓自己保持充足的精力，但你可能不知道咖啡還有很多其他好處。根據健康熱線報導 冷萃咖啡具有和熱咖啡一樣的保健功效，咖啡因的攝入可以促進你的新陳代謝，改善你的心情喝咖啡還可以預防重大疾病。哈佛大學醫學院的一項研究表明 ，每天喝三到四杯咖啡對降低患病風險很有幫助 ，比如二型糖尿病、冠心病和帕金森症。
喝冷萃咖啡有什麼特別的好處嗎？ 冷萃咖啡的酸度比其他種類的咖啡低67% ，也就是說它更適合那些消化不好的人，如果你習慣往咖啡裡加奶油或牛奶來改變甜度或口感，那喝氣致冷萃咖啡時，省略了吧 ，少攝入一點脂肪和卡路裡。2019年夏季， 星巴克給菜單增添了一抹秋天的味道，他們推出了南瓜風味的冷萃咖啡 ，這是16年來第一款南瓜風味的飲品。為什麼星巴克要在夏天推出以秋天為靈感的飲料呢？這很可能與商業利益有關，據福布斯報導南瓜風味的拿鐵被星巴克發言人譽為公司有史以來銷量最高的季節性飲品。根據NBC新聞報導 ，星巴克冷飲咖啡近幾年的銷量飛速上漲.，從2013年佔37%到2019年佔50%。根據這些數據難怪他們會推出的這種會成為當季爆款的冷萃咖啡。
不同於大眾的觀點，濃縮咖啡和碳烤咖啡的咖啡因含量不一定是最高的，咖啡中的咖啡因含量取決於咖啡的整個製作過程。如果你想要花錢買星巴克裡咖啡因最多的飲品 這有幾個推薦，當你想喝冷咖啡的時候，冷萃咖啡絕對值得一試，因為它比普通冰咖啡含有更多咖啡因。根據星巴克官網上列出的營養表 ，每杯大杯冷萃咖啡含有咖啡因205毫克，而每杯大杯冰咖啡含有165毫克。但是你可能想不到一杯大杯蘇門答臘咖啡含有咖啡因310毫克，問題就變成了：喝冰的還是熱的好呢？