黑鱸和它是絕配，比紅燒肉還香，魚肉嫩而不腥，老老少少搶著吃！這種鮮蝦燒鱸魚的做法很簡單，沒有太多的繁瑣步驟，只要把鱸魚和鮮蝦處理乾淨，全部放入砂鍋內，開火簡單燜一下，這樣一道簡單可口的鮮蝦燒鱸魚就做好了，魚肉吃起來特別鮮嫩，而且沒有一點腥味，上桌的一家人都爭相享用！自我做了這道鮮蝦燒鱸魚以來，我家每周至少要吃兩次！
冬天來了，我常為家人做這道菜，簡單一燜，鮮嫩入味，上桌即可！談到鮮蝦和鱸魚，相信大家都很熟悉，這是生活中常見的兩種肉食，一般在菜市場上很容易就能買到，價格也不算太貴，比豬肉還便宜很多，豬肉的價格蹭蹭地上漲，我們只好吃一些比較便宜的肉食，讓家人解解解解胃口，這道鮮蝦鱸魚真不錯，魚肉和蝦肉都很鮮嫩，最重要的是一點腥味都沒有，給家人吃起來特別開胃，每次我在家做這道菜時，全家都搶著吃！下一步，我將介紹鮮蝦燉鱸魚的做法，趕緊來看看步驟學習吧！
將鱸魚洗淨，後背放上花刀，加鹽、料酒、胡椒粉，以手抹勻，醃製20分鐘，然後在鮮蝦後背上劃一刀，取出蝦絲，將蔥切段，姜蒜切片，青紅椒切片備用。
用砂鍋加大蔥姜蒜頭炒香，再加洋蔥片翻炒，鋪上醃好的鱸魚和鮮蝦，撒上紅辣椒，蒸魚豉油，食用油，蓋上鍋蓋燜10分鐘，最後撒上蔥段即可食用。
蝦線燜鱸魚注意事項：鱸魚先要處理乾淨，處理不乾淨的話，魚肉不嫩，又有腥味，蝦線也要處理一下，在背上輕輕一划，把蝦線也去掉。二、黑鱸魚不可直接下鍋燜，應先加鹽、胡椒粉和料酒醃20分鐘，使魚肉味更濃。三、將所有配料都放入砂鍋內，要記得多淋點蒸魚豉油，中火燜10分鐘，使魚肉和蝦線熟後，撒上少許蔥花即可食用。
鮮蝦燉鱸魚就是這樣的做法，需要注意的地方，掌握好步驟，魚肉和蝦肉鮮嫩可口，家裡人越吃越上癮，喜歡這個做法的人，記得先收藏起來，馬上就要過周末了，為家裡人做點吃的！一場比賽，一場比賽