悄悄吹起鬆餅熱潮的北海道，光是在札幌就有數十間舒芙蕾鬆餅的店鋪，每間的風格及餐點都各有特色！介紹札幌、狸小路車站、小樽地區周圍，連當地人都熱愛的人氣排隊鬆餅名店，各位螞蟻們趕快筆記下！
1、貴婦圈最愛的午茶時光，厚鬆餅円山
在札幌鬆餅界相當知名的圓山鬆餅，位於札幌的高級住宅區，平日慕名而來的人潮也不少。店內主打的是口感綿密柔軟的舒芙蕾鬆餅，入口後會在嘴裡慢慢融化，相當有層次！
使用北海道產的原物料，鬆餅本體口感香濃。店內最高人氣的就是天使鬆餅與惡魔鬆餅，白色擺盤的天使鬆餅配料是冰淇淋、鮮奶油及核果，黑色擺盤的惡魔鬆餅則是新鮮水果、莓果與冰淇淋，酸甜的滋味搭配香醇的鬆餅，真的非常美味。
2、實力派人氣品牌，樁鬆餅
踏入樁鬆餅店內，木質的地板、復古帶點時髦的座椅、溫潤手感的餐桌，以簡約黑色圍欄巧妙劃分座位區，整體空間帶有復古咖啡廳的昭和氛圍與現代文青感。三公分厚的鬆餅，特選北海道小農秋收麥子所制的麵糊，精準計算煎烤的時間，每一個程序都不容出錯才能製作出如此銷魂的鬆餅。
頂級原味厚鬆餅是人氣最高的必點招牌，柔軟卻又紮實的口感，入口的濃醇香氣，好吃得讚不絕口。今年四月在臺北晶華酒店快閃後，決定駐點晶華酒店，現在身在臺灣的甜品控也能品嘗哦。
3、夢幻感滿溢的甜點，月寒鬆餅，金湯匙
超級可愛的建築外觀，讓人以為來到了森林小屋，店門口還裝飾著一隻大的金湯匙。內部則是復古咖啡風格的圓形桌椅，小巧不失精緻。
金黃的酥皮鬆餅包裹著滿滿的鮮奶油，軟綿綿又黏呼呼的口感相當特別，也是金湯匙鬆餅最推薦的品項之一。店內所有的果醬、糖漿、鮮奶油都有免費提供的服務，全部的蘸醬都是純手工製作可以安心食用。
4、徹底執行的溫度管理，成就幸福鬆餅，幸福的鬆餅
在衝繩的人氣幸福鬆餅其實是源自於東京唷，在日本就有22家分店，海外則有2間分店。因為鬆軟可口又紮實的口感而被評價為吃了就會變幸福的鬆餅聚集了大量的人氣。
每一片鬆餅都是點餐過後才開始從原料製作再慢煎20分鐘，嚴格的製作流程才能吃到質量最好的鬆餅。客滿時店家會發號碼牌，領完號碼牌便可到附近的大通公園散步消時間。各店鋪也會不定時推出期間限定的鬆餅，千萬別錯過哦！