夏天雪糕是必不可少的，可是，你有沒有遇到這種情況，天氣很熱，你打開冰箱發現雪糕沒有了，你頂著大太陽把雪糕買回了，但是它在路上都化了。今天時暮教大家自製雪糕，絕對比你在外面買的好吃，多做一點在冰箱裡，隨時都能吃。
抹茶雪糕
食材：100克純牛奶、25克白糖（加入牛奶）、抹茶粉5克、200克淡奶油、白糖（加入淡奶20克油）
做法：奶鍋中加入純牛奶、抹茶粉、25克白糖，攪拌至順滑無顆粒，放到爐上，小火加熱，攪拌均勻。過篩一遍，晾涼備用，淡奶油加入20克白糖打發至有紋路還能流動的狀態，再把晾涼的抹茶牛奶液倒入淡奶油中，翻拌均勻。模具先插入雪糕棒，再將雪糕液倒入模具中。蓋上蓋子，放入冰箱冷凍一夜即可。我超級喜歡吃關於抹茶一切的東西，這個抹茶雪糕真的超級好吃。
綠豆燕麥冰棒
食材：250g煮熟的綠豆、燕麥片40g、350g 純水、40g木糖醇、鹽1g、大麥苗粉6g
做法：準備材料，綠豆蒸熟。水、燕麥片放入破壁機打2分鐘。然後再放入綠豆打3分鐘成綠豆糊，顏色不太好放入糖大麥苗粉再打10s。混合少許熟綠豆顆粒，然後裝入模具凍硬就可以啦。加入燕麥粘滑的口感太棒啦，能咬到一粒粒的綠豆。層次感很豐富，甜滋滋。又下火又健康的綠豆燕麥冰棒，你值得擁有。
自製蔓越莓布丁雪糕
食材：全脂牛奶210g、糯米粉12g、55g棉花糖、葡萄乾適量、蔓越莓幹適量
做法：準備一個奶鍋，倒入全脂牛奶，放糯米粉。開小火 用刮刀攪拌均勻無乾粉。再倒入棉花糖邊攪拌一會 關火再攪拌一會再開火攪拌一會再關火（一直開著火容易起泡）直到棉花糖全部融化。雪糕模具裡撒上自己喜好的果脯我撒了葡萄乾和蔓越莓幹。等到奶鍋內的液體溫熱時， 倒入模具 ，放入速凍冰4小時以上。脫好模啦～這個自製的布丁雪糕，我覺得和外面賣的沒差。
綠豆沙雪糕
食材：40克去皮綠豆、100克純牛奶、200克淡奶油、15克木糖醇
做法：去皮綠豆泡水3小時以上。泡軟之後放鍋裡大火蒸20分鐘直到軟爛。綠豆放涼之後，倒入果汁杯，加上100克牛奶，攪打成泥。淡奶油放糖，打發到可以流動的狀態，千萬不要打過頭哦。把綠豆泥倒入打好的淡奶油中，翻拌均勻。把雪糕糊倒入模具中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍。夏天必備的綠豆，很下火的。
自製脆皮雪糕
食材：淡奶油150g、30g糖粉、150g酸奶、適量草莓、巧克力脆皮、180g 黑巧、60g 椰子油
做法：1.淡奶油150g，加入15g糖粉，然後用電動打蛋器打到6分發。（有明顯的紋路的狀態）將剩下的15g糖粉倒入酸奶中混合均勻。將混合均勻的酸奶倒入打發好的奶油中混合均勻，把混合物倒入裱花袋擠入模具中。蓋上蓋子就可以入冰箱冷凍嘍。需要充分冷凍，至少4-5小時，隔夜最佳。然後脫模。
2.脫模之後的雪糕，可以直接吃啦。如果需要做巧克力脆皮，就放在油紙上，繼續冷凍，等浸脆皮的那一刻再拿出來哦。先準備好模具，把切成厚薄均勻的草莓放入模具內，插入雪糕木棒。將混合物倒入裱花袋擠入模具中即可，上面再放兩片草莓。蓋上蓋子就可以入冰箱冷凍嘍。接下來就是做脆皮嘍，材料稱量好。將巧克力、椰子油倒入小奶鍋隔水融化。這就化好了，倒入事先準備好的乾淨的牛奶盒子裡就可以嘍。
3.準備好一個250ml的牛奶紙盒，牛奶喝完，上口剪去，洗乾淨，充分的晾乾擦乾，將做好的巧克力脆皮醬倒進去。將雪糕從冷凍裡拿出來，放下去浸入脆皮醬，就立刻拿起來，靜置2-5秒，等巧克力醬凝固，然後入冰箱冷凍，再做下一根。脆皮雪糕這就做好嘍，是不是很簡單呢。我覺得這個雪糕是最需要技術的一個了，但是還是很容易，做出來的雪糕我真的愛了。
今天就教到這裡啦，怎麼樣，是不是很容易。夏天一定要在家裡放點雪糕，不然怎麼熬過這麼熱的夏天。
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