在浙江德清有一個古鎮，名曰新市，四鄉八村知道新市鎮的，都知道該鎮有一特色小吃叫茶糕，雖然茶糕不是茶葉做的，但和茶還是存在很多淵源。
新市古鎮一角
據傳新市茶糕已經有400多年歷史了。但真正開始揚名是在民國時期，那時候，上海已經成為中國經濟中心，被當地人稱為上海大碼頭，而莫幹山在當時作為避暑勝地也初現端倪，很多上海資本家到莫幹山建別墅，度假。而新市是他們走水路的停靠點，幾乎是必經之路，因此，茶館生意迅速火爆，當時新市就有茶館10多家。
新市茶館一條街
每天一大早就有很多人會聚集在茶館裡談天說地，不僅有本地人，也有來這裡做買賣的生意人以及去莫幹山等地的過路客。他們來喝茶的目的也不一樣，本地人是會友，聆市面（聽新鮮事）。生意人和過路客則來體驗古鎮的特色，當然茶糕是少不了的。附近的糕點店夥計，自然會抓住這每天的第一波生意，將熱氣騰騰剛出爐的茶糕拿到茶館叫賣，所以這糕點也就有了茶糕這個名字，並沿用至今。
新市茶糕
其實新市茶糕和一般的糕點不一樣，是屬於現做現吃的小吃，是用糯米粉撒出來的，就是在大鍋上放上木架，鋪上紗布，讓蒸氣不斷地從下面冒上來，師傅則不停的把糯米粉撒在紗布上，蒸氣馬上把這些粉蒸成半熟，相互黏合，到一定的厚度，師傅就在粉塊上，放入用醬油等調料醃製而成的碎豬肉，接著再撒上幾把糯米粉，直至把肉餡包起來，然後加大火蒸，大概20分鐘左右，就可以出爐。
剛出爐的茶糕
這樣做出來的茶糕，口感糯而不黏、豬肉鹹香微帶甜味，十分可口。隨著時代的發展，早上有時間消磨在茶館裡的人越來越少了，已經被匆匆忙忙的上班族替代，所以現在茶糕的搭配也從茶轉變為當地特有的鹹豆漿，被大家當作早點，既美味又容易填飽肚子。