民以食為天。美食是一項中華民族數千年來不斷探索的偉大事業。網際網路時代的到來，也使得美食屆的武林秘籍——《菜譜》以一種新的形式飛入尋常百姓家。而現在，更為方便的菜譜類app則成為越來越多的年輕人的美食寶典。從2004年第一家菜譜網站美食天下出現，到2011年第一款菜譜app——美食天下app的推出，再到其後三年間不下10款主流菜譜app陸續出現，菜譜app市場呈現了一個穩步發展的市場格局。現如今，這個擁有3300萬用戶的市場仍然處於從用戶積累到探索盈利模式的過渡階段。極光大數據發布《菜譜app行業研究報告》，以主流菜譜app的滲透率、忠誠度、日活及使用習慣等數據為基礎，從年齡、地域、性別比例及興趣愛好、安卓機型偏好等數據分析主流菜譜app的用戶畫像。
極光觀點:
• 菜譜app整體市場滲透率為3.7%，用戶規模超過3300萬人
• 下廚房是當之無愧的菜譜app一姐，各項運營指標碾壓競品，處於絕對領先的位置
• 菜譜app用戶以年輕女性為主，73.2%的用戶為女性，70.8%不超過35歲
• 吃在廣州，廣東省菜譜app用戶量打敗全國33個省級行政區，佔比全國第一
• 主流菜譜app中香哈菜譜男性用戶比例35.3%居市場首位，成為「最man」菜譜app
一、行業趨勢
菜譜app滲透率及用戶規模變化
截至今年7月最後一周，菜譜app市場滲透率為3.7%，用戶規模超過3300萬人
• 極光大數據顯示，菜譜app市場在過去一年無大幅變化，市場滲透率維持在3.5%左右，用戶規模較去年同期上漲了4.6%
主流菜譜平臺上線時間軸
主流菜譜平臺從PC端時代開始積累用戶
• 早年成立的主流菜譜平臺完成了從PC時代到移動端時代的過渡，以最早涉足網際網路菜譜領域的美食天下為例，2004年網站成立開始積累用戶，隨著2010年移動網際網路的疾速發展，美食天下順勢而為，分別於2011年3月和2012年4月上線了美食天下app和菜譜精靈app，在移動端獲得了良好的持續發展
主流菜譜平臺融資概況
香哈菜譜：目前唯一一款經營菜譜起家並成功上市的菜譜app
• 主流菜譜平臺融資情況集中在C輪之前
菜譜app產業鏈
菜譜app盈利模式：電商、廣告、數據、線下課程
• 菜譜app通過前期的美食分享和廚藝交流使菜譜app走向社區化，完成了前期的用戶積累，逐漸向盈利模式探索階段過渡，目前主要有電商、廣告、數據、線下課程等盈利模式
主流菜譜app Slogan
主流菜譜app Slogan：「生活」「美食」高頻出現
• 在主流菜譜app slogan中，「生活」 「美食」出現的頻率較高，app品牌主擅長將菜譜app通過美食將用戶對美好生活的希冀聯繫起來，幾乎所有的美食app slogan都帶有較強的溫情色彩
二、競品分析
7月菜譜app市場滲透率top10 app
下廚房：菜譜app一姐，以1.74%的滲透率遙遙領先
• 極光大數據顯示，菜譜app的市場滲透率普遍不超過1%，在過去一年中，下廚房處於絕對的領先地位，市場滲透率始終保持在1%以上，平均每100臺手機中就有超過1臺手機安裝了下廚房app
滲透率top10 app(日新增用戶數量)
下廚房：唯一一款日新增用戶量逾10萬的菜譜app
• 極光大數據顯示，市場滲透率top10的菜譜app日新增用戶量普遍不超過5萬，過去半年日均新增用戶量最高的app分別是下廚房、豆果美食和美食傑，分別為11.0萬、3.4萬和2.0萬
滲透率top10 app(30天留存率)
30天留存率top3 app：下廚房、好豆、豆果美食
• 通過觀察極光大數據發現，平均每10個安裝下廚房app的新用戶中，有超過7個新用戶在下載30天後仍保留了該app，好豆和豆果美食也有接近7個新用戶選擇繼續使用
菜譜app市場滲透率top5 app(DAU)
下廚房平均DAU超過其餘四款主流菜譜app的總和
• 極光大數據顯示，下廚房以155.5萬的平均DAU在菜譜app市場滲透率top5的應用中一馬當先，豆果美食和香哈菜譜過去半年的平均DAU分別為50.6萬和40.9萬
菜譜app市場滲透率top5 app(用戶使用習慣)
下廚房用戶日均使用頻次和使用時長最高
• 極光大數據顯示，菜譜app市場滲透率top5 app日均使用頻次均超過1次，日均使用時長都在10分鐘以上
用戶安裝菜譜app數量分布
近九成菜譜類app的用戶僅安裝一款菜譜app
• 通過觀察極光大數據發現，目前市場上的菜譜類app基本能滿足目標用戶的需求，89.1%的用戶僅安裝一款菜譜app，而不是同時安裝幾款競品，從一定程度上也反映了菜譜類app同質化程度高
滲透率top10 app(app獨佔率)
2款菜譜app獨佔率超過八成：下廚房、香哈菜譜
• 極光大數據顯示，下廚房用戶忠誠度在市場滲透率top10的菜譜app中居於榜首， 87.5%的用戶未安裝競品，其次是香哈菜譜和豆果美食
三、用戶畫像
菜譜app用戶畫像
菜譜app用戶：35歲以內女性用戶為主
• 極光大數據顯示，73.2%的菜譜app用戶為女性，70.8%的菜譜app用戶不超過35歲，其中25歲以下用戶佔比40.9%，26-35歲用戶佔比29.9%
菜譜app用戶畫像
菜譜app用戶：偏好OPPO旗下機型
• 菜譜app用戶偏好度top3 app分別是下廚房、手機淘寶和支付寶，這三款應用在菜譜app用戶中的滲透率至少比在全國網民中的滲透率高35%
菜譜app用戶畫像
一二線城市用戶使用菜譜app的意願更高
• 極光大數據顯示，菜譜app的用戶中，來自一二線城市和三線及以下城市的用戶各佔一半，其中一二線城市用戶佔比為47.3%，比全國網民佔比高9.7%
菜譜app用戶畫像
廣東省：打敗全國33個省級行政區，每10個菜譜app用戶就有超過1個用戶來自這裡
• 菜譜app用戶量佔比top3城市是上海、北京和深圳，來自這三個城市的用戶佔比分別是4.4%、4.3%和2.5%
下廚房用戶畫像
下廚房用戶：「女兒國」，79.5%的用戶是女性
• 最受下廚房用戶喜愛的手機品牌是OPPO，在下廚房用戶偏好度最高的top5安卓機型中有四款是OPPO旗下產品
下廚房用戶畫像
每100個下廚房用戶就有超過12個來自廣東
• 得益於廣深兩城的拉動，廣東省用戶佔比以12.1%名列第一
豆果美食用戶畫像
豆果美食用戶：「真·吃貨」，最偏愛的app是美團，要DIY也要考察各家美食
• 在豆果美食用戶中，72.7%的用戶為女性，75.8%的用戶不到30歲，其中20-24歲的用戶佔比35.4%
豆果美食用戶畫像
北京是豆果美食用戶量佔比最高的城市
• 江蘇、河南、山東、河北四個鄰近的省份均進入豆果美食用戶量top5省份
香哈菜譜用戶畫像
香哈菜譜用戶：「家庭煮夫」根據地，35.3%的用戶是男性
• 極光大數據顯示，在香哈菜譜用戶中，93.9%的用戶不到35歲，其中87.8%的用戶對音樂感興趣
香哈菜譜用戶畫像
香哈菜譜用戶城市等級分布接近全國網民分布情況
• 香哈菜譜的四川用戶量佔比排名全國第五
報告說明
1. 數據來源
極光大數據，源於極光雲服務平臺的行業數據採集及極光iAPP平臺針對各類移動應用的長期監測，並結合大樣本算法開展的數據挖掘和統計分析
2. 數據周期
報告整體時間段：2016年7月-2017年7月
具體數據指標請參考各頁標註
3. 數據指標說明
菜譜app包括下廚房、豆果美食、香哈菜譜等90餘款應用
4. 報告其他說明
極光數據研究院後續將利用自身的大數據能力，對各領域進行更詳盡的分析解讀和商業洞察，敬請期待
關於極光
極光（www.jiguang.cn）是中國領先的移動大數據服務商。其團隊核心成員來自騰訊、摩根史坦利、豆瓣、Teradata和中國移動等公司。公司自2011年成立以來專注於為app開發者提供穩定高效的消息推送、統計分析、即時通訊、簡訊和社會化分享組件等開發者服務。至今我們已經服務了超過50萬款移動應用，累計覆蓋超過80億個移動終端，月獨立活躍設備超過7億，產品覆蓋了中國國內90%以上的移動終端。基於積累的海量數據，我們拓展了在大數據領域的產品，包括極光效果通和極光數據服務。極光致力於為各行各業節約開發成本，提高運營效率，優化業務決策。
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