槐花蜜由蜜蜂採集槐花花蜜釀造而成，口感鮮潔，是比較受歡迎的一種蜂蜜，那槐花蜜應該怎麼分辨真假呢?
槐花蜜的真假辨別方法在網絡上可以看到許多種，但是這些方法真的有效嗎?下面田野牧蜂帶大家了解一下。常見的鑑別洋槐蜜方法有紙巾測試法、拉絲測試法、火燒驗證法等，先以紙巾測試法為例，準備一張紙巾和適量洋槐蜜，將洋槐蜜滴在紙巾上面，過一段時間，在紙巾上不會擴散或滲開較慢的即為純正洋槐蜜，很快擴散滲透紙巾的則為假蜜。
這種鑑別方法並不能鑑別洋槐蜜的真假。原理很簡單，蜂蜜在紙上擴散的快慢只能證明蜂蜜中的含水量高低，純正洋槐蜜的確含水量低於20%，但是這只是真蜂蜜的一個方面，不能以此說明蜂蜜的真假。有些假蜜通過一定的手段即可改變含水量，比如濃縮蜜，濃縮蜜是以水蜜為原料，通過高溫脫水所得，含水量也很低，但營養價值不高，不建議食用。
拉絲測試法和火燒驗證法等方法也是類似的道理，只能判斷蜂蜜的某一方面。鑑別洋槐蜜真假的關鍵其實在於成分，純正蜂蜜含有180多種物質，而假蜜往往只含有蔗糖和香精等物質，目前蜂蜜質量檢測是比較準確的判斷蜂蜜質量方法，因此鑑別洋槐蜜也可以使用，建議選擇具有權威機構質量認證的洋槐蜜食用。