[釘科技說產品] 蒸在中國飲食中早已是相當常見的烹飪手法，理論上更加健康，隨著消費者對健康和烹調的便利性越來越重視，家用蒸箱市場也逐漸釋放。
中怡康測算數據顯示，2019年1-4月，嵌入式蒸汽爐佔到嵌入式產品（包含嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐、嵌入式一體機）的35.9%，市場規模為嵌入式產品中的第一。而在嵌入式一體機中，帶「蒸」功能的嵌入式一體機零售額份額更佔到97.1%。同時，據中怡康線下月度零售監測數據顯示，2019年1-4月份帶「蒸」功能的嵌入式一體機零售額同比增長26.6%，零售量同比增長47.6%。
蒸箱表現出了不錯的增長能力，那麼如今產品究竟如何？
釘科技在電商網站上搜索「蒸箱」關鍵詞，根據綜合排序找到了三款排名較高的同價位產品。
根據綜合排序，三款產品分別美的TQN36TTZ-58、西門子HB25D5L2W以及老闆ZQB400-S273。
美的TQN36TTZ-58：大容量蒸烤一體
美的這款產品是蒸烤一體式產品，對於用戶來說，一體式產品相對兩款產品都買的情況，可以節省廚房空間，在有限的空間內，也可以兼顧容量。另外，在購買成本上也可以做考量。
這款產品成為綜合排行第一或許部分原因正是因為其58L的大容量設計。
其他方面，其配備了隱藏式雙水盒設計，在烹飪完之後會將蒸發盤中的水自動抽回，相對更便捷，同時由於其是一體式產品，還支持一鍵烘乾，免去了消費者自行清除水漬的繁瑣步驟。不過其在蒸汽方面較常規，為100℃蒸汽。
整體來看，該產品採用了蒸烤一體設計，100℃蒸汽輔以58L大容量性價比較高，這些屬性應該也是其成為綜合排序第一的要素。
西門子HB25D5L2W：功能常規溢價高
西門子這款產品是一款純蒸箱，在容量上比較小，僅22L，不過產品體積也相對更小，適合喜歡單一功能又希望節省更多空間的用戶。不過其在功能上較為常規，考慮到價格，性價比相對不算高。
與很多蒸箱類似，其配有自動除垢功能，水箱中加入專用的除垢劑，一定程度上能解決清潔難度，但相對美的的自動抽水烘乾還是更加麻煩一些。蒸汽能力也是常規的100℃蒸汽。
整體來看，西門子作為外資品牌，帶來更多的可能是品牌溢價。
老闆ZQB400-S273：高溫蒸汽技術高
老闆這款產品同樣為純蒸箱，不過相對的售價也是三款中最高的，容量為40L，其諸多的技術也凸顯了價值。
蒸汽方面，老闆採用了105℃高溫蒸汽，火力更強，理論上烹飪時間會更短或者說能夠實現一些有特殊需求的烹調。同時，其在內膽上方採用了U型的輔熱設計，使得蒸汽上升到內膽上方不會冷凝成水滴，也就不會滴入菜餚之中影響口感或形成溫差。
對比來看，老闆這款純蒸箱相對售價最高，但其105℃高溫蒸汽與上方輔助加熱，防止冷凝和溫差的設計展現了更好的技術應用。
蒸箱已經逐漸獲得消費者的認可，而觀察市面上排名較高的產品可以發現，消費者對於容量方面更加敏感一些，外資品牌在品牌方面或許有著一定的優勢，但國產品牌在實用性，尤其在技術方面走在了前沿。未來，或許國產品牌會有更好表現。（釘科技原創，轉載務必註明出處「釘科技」）