這個是水果之王,維C是葡萄5倍,補血明目,大熱天吃正好!

2020-12-14 騰訊網

大熱天每天除了一日三餐更加離不開水果,尤其是天氣熱的時候,吃上一口香甜多汁的水果,就連飯都可以省了。夏天水果這麼多但是營養和美味兼具的可不多。它是「水果之王」,維C堪比葡萄5倍,補血明目,大熱天吃正好。它就是櫻桃,櫻桃中含鐵量高,居於水果首位,維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。現在已經是櫻桃最後的季節了,營養師大喬就給大家帶來一款非常好吃的櫻桃做法。喜歡就來一起看看吧!

櫻桃雪媚娘

By 食·色

配料:

預拌粉 60克、沸水 48克、淡奶油 35克、大櫻桃 5個

烹飪步驟:

1.餅皮:預拌粉60克,沸水48克,餡料:淡奶油35克,糖3克,大櫻桃5個

2.將沸水衝入預拌粉中,

3.攪拌至無乾粉,晾涼。

4.揉搓成光滑麵團。

5.櫻桃洗淨去核,備用。

6.將麵團分割成5等分,

7.擀成圓片,

8.放入打發的淡奶油和一顆大櫻桃

9.包起,收口。

10.在預拌粉中滾一圈。

11.放入紙託中。

烹飪小貼士:

選購技巧1、看櫻桃顏色,櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。 暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點酸的。2、看櫻桃表皮,大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去,不會留下蟲卵,給蟲子留下生存空間。3、看櫻桃的大小形狀,在市場上挑選櫻桃時候經常看到有的櫻桃個頭大,有的則更小的多,應該是品種的問題,櫻桃個頭大的,呈D字扁圓形,果梗位置凹得越厲害的越甜。4、看櫻桃果實光澤度,無論什麼水果品種,表皮發亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。5、看櫻桃底部果梗,應挑選綠顏色的,如果有發黑的現象,則表明已不新鮮了。

你喜歡吃櫻桃嗎?

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