時間總是不停不歇，轉眼間就到了秋天，一早一晚已經能感受到陣陣涼意，但」秋老虎「的餘威還在，中午時仍然像夏天，又熱又乾燥。有俗語說」一夏無病三分虛「經歷了漫長的夏天，進入乾燥的秋季，不少人沒幹什麼活卻覺得累，沒有力氣，沒精打採犯」秋困「，吃不好睡不香……如果你也覺得有同感，是時候調整一下食譜了。
老人們常說「到什麼季節吃什麼食物」，入秋後，也到了豐收的季節，大量時令食材紛紛上市，作為大自然的饋贈，很多應季食材就能幫助我們改善這些不適。除了紅棗、核桃、龍眼外，板慄美味又營養，正是秋季很好的應季食物。
入秋後為什麼要常吃板慄？板慄，是秋季的果品之一，質地細嫩，口感清甜，煮熟後軟糯可口，深受人們的喜愛。
板慄，含有大量不飽和脂肪酸，富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素，維C含量高於紅棗和核桃，營養價值高，常吃對脾胃好，有「千果之王」、「人參果」的美譽，與紅棗、核桃相比，更勝一籌！秋天，若是能每天堅持吃上幾顆板慄，你也能腸胃舒服，睡得好吃得香，元氣滿滿，面若桃花顯年輕，好處多多。
板慄現在正當季，5元一斤，價格很實惠，家家戶戶吃得起。遇到品質好的板慄我們可以一次性多囤一些，去殼煮熟後冷凍起來，每天吃上幾顆板慄，好處多多。
板慄好吃又營養，想順利過秋天，吃紅棗、核桃不如吃它，除了直接吃，板慄煮熟了軟糯香甜更養人，還更好吃。早上煮粥的時候，可以放上幾顆板慄同煮，營養加倍；還可以用它來燉菜真香！
下面就來分享一道非常適合秋天吃的板慄玉米燉排骨，葷素搭配，營養更均衡，肉香濃鬱，板慄軟糯清甜，玉米一口爆汁特入味，家人都喜歡。
板慄玉米燉排骨
---準備食材---
排骨500克、板慄200克、甜玉米1個、生薑1塊、生抽1湯匙、鹽適量、植物油適量
製作方法和步驟：
1、排骨買的時候直接讓商家幫忙剁成小塊，流水多清洗幾遍之後，放在大碗中用按摩的手法多揉搓幾遍，儘量擠壓出排骨肉中的血水，之後清水浸泡30分鐘以上，待排骨的肉色發白後洗淨瀝乾水分備用。
2、已經剝除外殼的板慄放入鍋中，就入沒過食材的水，大火燒開煮5分鐘左右關火後撈出衝冷水冷卻後，很容易把板慄外層膜撕去。
3、生薑大蒜切片，甜玉米洗淨剁成塊備用。
4、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，先放入姜蒜片爆香後，放入瀝乾水分的排骨稍加煸炒2-3分鐘，讓排骨中殘留的水分和腥氣一併隨著蒸汽蒸發出去。
5、然後加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油，少許鹽翻炒入味，倒入沒過食材的水大火燒開後再蓋上鍋蓋中小火煮25分鐘左右。
6、然後加入板慄和甜玉米再繼續一起煮15-20分鐘，板慄軟糯熟透後撒入蔥花翻炒均勻後即可盛出。（我一個不留神，把湯汁收幹了，你可以在燉煮時多留一些湯汁，拿來澆到米飯上香噴噴。）
7、滿滿一大盤板慄玉米燉排骨端上桌，家人老少都喜歡吃，排骨脫骨肉香濃鬱，一點也不腥；板慄入口軟糯化沙，特別香；甜玉米我把它當成主食了，一口爆汁，吃上兩塊連米飯都少吃了，對管理體重有好處。
【雨婷私廚溫馨小貼士】
1、燉排骨時，排骨切記不要焯水，用搓揉按摩的手法儘量擠壓掉排骨肉上的血水後，多清洗幾遍，清水浸泡30分鐘以上，肉色發白後衝洗乾淨即可，之後再燉煮排骨肉香濃鬱，鮮嫩多汁特好吃。
2、板慄，屬於時令鮮果，過些時間就沒有了，遇見新鮮的板慄可以一次性多囤一些，去殼後煮熟放入冰箱冷凍起來保存，煮粥、煮湯、燉菜時加入幾顆，美味又營養。
丹東特產板慄正進入豐收季，現在正在做活動，領券立減5元，5斤新鮮的板慄才24.8元，包郵到家，每件算下來還不到5塊錢，非常划算，遇見別手軟，趕緊囤，再過些天就少了！每天吃幾顆好處多。
秋天，它被稱為「千果之王」5元一斤，軟糯清甜，營養價值高吃紅棗核桃不如吃它，每天吃幾顆好處多軟糯清甜，用它燉菜真香！歡迎轉發、收藏，以備不時之需。您的點讚是最暖心的鼓勵，筆芯。
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