雞蛋在日常生活中是一種特別常見的食物，它含有的蛋白質和其他營養物質特別的多，我們成年人每天吃一顆雞蛋，有助於提升我們的抵抗力，增強體質還可以起到清火的作用，對身體的好處還是很大的，剛手術後的病人和身體極度虛弱的人，每天應該攝入最少兩個雞蛋，才能補充身體所需要的蛋白。
雞蛋的吃法可以說是五花八門，蒸著吃、煮著吃、煎著吃還能搭配其它食物一起吃。今天我們來學習一種既方便又有營養的新吃法，那就是將雞蛋打碎放入碗裡，打散然後邊攪拌邊加入開水，攪拌成雞蛋花，也就是人們常說的開水衝雞蛋。
不知道這樣的吃法大家嘗試過嗎？用開水衝雞蛋這種吃法，不僅會最大程度的保留雞蛋的營養成分，還會增加體內的蛋白質，而且還有利於我們腸胃的吸收，對於腸胃不好的人來說，這是一個很不錯的吃法，堅持一段時間效果會更明顯。
早上喝一碗開水衝雞蛋，堅持半個月，這3個好處或將不請自來
1、腸胃越來越健康
如果早上起床喝一杯500毫升的白開水，然後隔半個小時以後，再喝一碗開水衝雞蛋，一段時間後，就會發現腸道裡的毒素和垃圾都排乾淨了。對於腸胃不好的病人來說，每天喝一碗開水衝雞蛋，更是會起到養胃的功效，還會幫助我們的胃消化吸收食物。這是因為開水衝雞蛋這種做法不會破壞雞蛋裡的營養物質，而且雞蛋裡的卵磷脂可以有效的保護我們的胃黏膜，特別是對那些患有胃部疾病的人來說，喝開水衝雞蛋對胃特別的好，會讓胃很舒服，還會讓胃越來越健康。
2、肝臟、眼睛更好
想要滋養我們的肝臟，讓肝臟越來越健康，可以選擇每天喝一碗開水衝雞蛋，堅持一段時間後，就會發現，肝臟的解毒和代謝能力提高了。喝開水衝雞蛋可以提高人體的代謝和排毒能力，還可以有效的避免便秘的發生，衝雞蛋是便秘患者的福音。雞蛋中含有的玉米素和葉黃素，可以有效的保護我們的視網膜，還可以很好的起到預防近視的作用，讓我們眼睛和肝臟越來越好，尤其現在近視的兒童越來越多，可以適當地給孩子們喝一點開水衝雞蛋來保護視力，當然最主要的還是少讓孩子接觸電子產品。
3、肺部更健康
冬季空氣特別的乾燥，尤其是北方的空氣更為乾燥，且晝夜溫差特別大，在這樣的環境裡呼吸，就會刺激我們的呼吸道和肺部，有的人甚至還會出現咳嗽的症狀，如果每天喝一碗開水衝雞蛋，堅持一段時間後，我們的肺部得到滋養，咳嗽的問題就會有所緩解。這是因為開水衝雞蛋會幫助我們的肺部排出毒素和垃圾，滋養我們的肺部，肺部變健康了，咳嗽自然而然就會好。