雞根翅，因其小巧的雞腿外形，又俗稱為「小雞腿」。一根主骨，其他全是肉，而且肉不厚，也沒有肥油，易熟且嫩，很適合拿來煎烤。
在肯德基裡一對奧爾良烤翅套餐可以賣到9.5元，女兒每次都吃不過癮，仔細想想，家裡的幾個小朋友幾乎都不會拒絕烤香的小雞腿，所以在家，豆媽便隔三差五的會自己煎烤小雞腿。
烤小雞腿，豆媽之前發過奧爾良口味的，也發過蜜汁棒棒雞。但若論在家做得最多的，卻是拿平底鍋來煎的。
將小雞腿醃製半小時左右就可以拿來煎了，煎至四周焦黃便可開吃。
相比於烤雞腿，用平底鍋顯然更快，既不用醃很久，煎的時間也短，而且外焦內嫩，香噴噴的，拿起來就放不下~
孩子超愛的香煎小雞腿
【準備食材】：
小雞腿9個、生薑4片、
醬油、蠔油、料酒、鹽、燒烤料（沒有可不用）
【具體做法】：
1、小雞腿洗淨，用刀在每個小雞腿上劃2-3刀，以方便入味。
2、小雞腿處理好後放入大碗裡，加4片生薑、2勺醬油、2勺料酒、半勺蠔油、小半勺鹽、半勺燒烤料，一起抓均勻，醃製30分鐘以上。
註：勺子就是家裡吃飯用的小勺子；燒烤料沒有可不用，加一些味道會更足。
3、平底鍋裡刷上一層油，依次擺入醃好的小雞腿，中火煎。
煎的時候會有些四周濺，大家小心一點兒。
煎至一面焦黃時，翻面煎另一面，可以再側著煎一下，以保證雞腿四面焦黃。
小雞腿煎好取出就可以開吃啦~
無論從賣相，味道都不比烤的差，超受歡迎！
每次9個煎一鍋，根本就不夠分的~
【小貼士】：
1、雞腿上劃幾刀更易入味，在與調料拌勻時，用手給雞腿揉一揉，可加速入味。
2、燒烤粉可使雞腿滋味更足，不喜歡的可不放，或者還可以加一些孜然裡面，味道也很好的呢。
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