立夏後，我家雞腿這樣做，肉鮮味美，營養好吃，孩子一頓能吃2個，雞腿是咱們最常見的美食之一，尤其是在你去超市的時候，貨柜上擺滿了密密麻麻的雞腿，每次看見我都會買一些回家，給孩子做成蜜汁雞腿，配上米飯，孩子一頓能吃2個雞腿一碗米飯，再也不用擔心孩子的營養跟不上了，記得小時候一個雞腿三個人分著吃，那感覺太香了，現在生活條件比以前好了，一次多做幾個，讓孩子吃個夠，家裡又小孩的可以試著在家做一下這道蜜汁雞腿。
醬燜的雞腿一般孩子吃一個就膩了，比起醬燜今天介紹的這道蜜汁雞腿更受孩子的歡迎，一般我們在外面買的都是油炸的，而且還添加了一部分的添加劑，讓你吃起來感覺味道很棒，那麼我們自己在家做的蜜汁雞腿完全沒有這種煩惱，我們添加了一些基本的調味品，沒有添加對身體有害的材料，所以說可以放心吃，雞腿這樣做鮮香料又足，不燉不油炸，一次做2個，孩子一頓全吃完，下面就來看下我是怎麼做蜜汁雞腿的吧！
【蜜汁雞腿】
食材：雞腿、小蔥、生薑、醬油、蜂蜜。
器具：電餅鐺（不粘鍋）
製作方法：
第一步：先把雞腿表面的雞毛拔乾淨，用剔骨刀把雞腿骨給剔除乾淨，脆骨可以留著，烤出來更香。
第二步：把剩餘的雞腿肉平鋪在面板上，用擀麵杖拍打（或者用刀背，但是刀背容易把肉拍碎，注意掌握力度），最後用牙籤或者針在雞腿肉的表面均勻的插上一層小孔，這樣更方便雞腿肉入味。
第三步：把雞腿肉放在一個碗中，加入兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、兩勺蜂蜜、薑片、蔥蒜、蒜末，把手洗乾淨，使勁的抓拌雞腿肉，讓料汁均勻的混合好以後粘在雞腿肉上，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡醃製兩個小時。
第四步：電餅鐺或者不粘鍋加油預熱，（個人比較喜歡用電餅鐺，煎的雞腿肉顏色好看，容易掌握火候），把醃好的雞腿肉放進去，一分鐘後翻面，注意長時間不翻會糊的，煎的過程中翻三到四次面就可以了，大約5分鐘。
第五步：煎好以後把剩下的料汁也加進去，再加半杯清水，蓋上蓋子燜三分鐘，最後將湯汁收幹就可以出鍋了。
第六步：盤中盛上米飯，趁熱將雞腿肉切長條，放在米飯上，加少許的番茄醬，就可以上桌了。
【小技巧】
1、 雞腿剔骨以後，要用擀麵杖或者刀背拍打，再用牙籤插小眼，這樣能加快醃製速度，方便入味。
2、 加進料汁去以後，要加少許的清水，這樣不容易糊鍋。
一道簡單又好吃的蜜汁雞腿就做好了，家裡有小孩的一定要試著做一下，保證你家小孩一次吃2個，下次還想吃，再也不怕孩子挑食了。
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