百勝將翻新快餐品牌塔可鍾門店 今年重回中國市場

2021-01-04 贏商網

　　這次是百勝集團旗下的塔可鍾（tacobell）。在門店翻新這件事上，百勝集團是攔不住了。

　　這家擁有肯德基、必勝客等多個快餐品牌的餐飲集團曾經宣布，要在 2017 年之前翻新它在美國 4500 家肯德基門店中的 70%。2014 年，它在中國開啟了首批 130 家肯德基「變身計劃」，並對英國的 870 家該餐廳進行了店鋪裝修升級。

　　這些新的門店依然會沿用肯德基的白與紅配色，不過會對燈光、牆面、桌椅等作出比較大的改變，比如採用大吊燈、在牆壁大貼文字海報、啟用高腳凳等，試圖通過增添門店的「摩登感」來吸引年輕消費者。實際上，你可能也已經在中國的一些城市看到重新裝修的肯德基了。

　　最近，百勝集團的門店翻新計劃又擴展到了它的另一個品牌——塔可鍾。這是一個主打墨西哥風味的快餐店，曾在 2003 年進駐中國，不過後來退出。此前有消息稱，該品牌將在今年重回中國市場。

　　塔可鐘的這次門面翻新主要是針對美國市場，而且翻新規模相對比較小，將先在加州的 4 家已有門店進行試點，並在今年年底前將新設計適用於新建的 4 家塔可鍾門店。

　　從目前曝光的效果圖來看，新店將大面積採用吊燈、高腳凳、黑板菜單和木質桌面，地板以牆面都以灰色調為主，這讓它看起來簡潔、富有城市感，還有那麼點「有機」。

　　塔可鐘的發展與設計部門副總裁 Deborah Brand 告訴美國媒體 USA Today，他們希望新的門店設計可以吸引更多人到店裡來消費，而不是打包帶走。這篇報導指出，在過去，塔可鐘的主要消費來自 drive-thru 訂單。

　　翻新也將幫助塔可鍾提高在市場上的競爭力。它目前最大的競爭對手應該是 Chipotle（也是一家墨西哥風味快餐店），後者在 2015 年的銷售額為 45 億美元，差不多是塔可鐘的剛好一半。不過，Chipotle 的門店數只有 2010 家，而塔可鍾在全球擁有將近 7250 家門店。

　　2015 年，塔可鍾銷售額約為 90 億美元，同比增長 8%，為百勝集團三個餐飲品牌（另兩個為肯德基與必勝客）中增長最快。

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