冬至，再忙也別忘記燉一鍋它，營養高又好吃，暖身暖胃驅寒冷
冬至節到了，我們有冬至大如年的說法，每年到了這個節氣，不但要包餃子，還要燉上一鍋這個肉，營養好驅寒保暖特別棒。
冬至，是是二十四節氣之一，大家都不知道這天的黑夜是最長的，而白天是最短的，而在這天吃也是有講究的。最早過冬至節是為了慶祝新的一年的到來，這也就有了冬至大如年的說法。冬至節，吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗，其實除了吃餃子，還有喝羊湯吃牛肉的習俗。因為冬天寒冷，吃一些牛羊肉可以很好地抵禦嚴寒的侵襲。今天做一鍋牛腩，熱乎乎的全家都愛吃，關鍵是做法也很簡單。
所用材料：牛腩1塊，番茄火鍋底料，薑片，香菜少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：把牛腩切成塊備用。牛腩我們要買質量好一些的，不要太肥。火鍋底料我們用呷哺呷哺的番茄底料來做，它的味道酸鮮爽口，也很適合孩子。
第二步：鍋裡放入花生油，入薑片炒香，倒入呷哺呷哺番茄底料煸炒均勻。
第三步：倒入牛腩塊煸炒均勻，炒到肉看起來緊縮了，就可以加入適量的水。
第四步：然後倒入砂鍋煲，慢慢的燉大約1小時。
第五步：這個過程要勤翻動，不要糊鍋，也可以用電壓力煲壓一下，倒入砂鍋內慢慢燉至牛腩熟透。
第六步：最後看著湯汁不多了，牛肉軟爛，加點香菜即可關火。
第七步：簡簡單單的一鍋番茄牛腩就做好了，特別適合冬天吃，孩子超喜歡，多吃牛肉長高個不長肉，貴點也要經常做給孩子吃。
峰兒話語：
1，牛肉的部位分為很多，每一個部位它的口感也是各不相同，牛腩很適合燉。
2，燉製這一款番茄牛腩一定要充分地燉熟，如果燉不爛會影響口感，就不好吃了。如果嫌砂鍋燉沒有那麼多時間，可以用點壓力煲來做，出鍋後用砂鍋收汁即可，味道也是棒棒噠。
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