夏天的來臨，讓很多朋友把減肥這件事提上了日程。這就免不了把雞胸肉作為可食用的主要肉類之一。為什麼會選擇雞胸肉呢？因為雞胸肉的蛋白質含量很高，但是熱量卻幾乎是所有肉類中最低的。
首先，雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位。雞胸肉中的蛋白質和脂肪很容易被人吸收和利用，為健身後的肌肉恢復創造營養來源，然後它還含有大量鐵元素，有利於保持良好的新陳代謝，對減肥有非常大的幫助。怕胖不敢吃零食？教你用雞胸肉自製小零食，這做法比牛肉乾還香。
然而小寧聽到最多對於雞胸肉的評價就是：雞胸肉真的好難吃！雞胸肉為什麼那麼難吃？雞胸肉是最難吃的肉類吧？如果不是減肥，我是永遠也不會再吃了……
真的是雞胸肉難吃嗎？並不是，只是為了配合減脂需求，我們的做法太單一了，不是清蒸就是水煮，最多油煎一下，再好吃的食物這樣做也不會有多麼誘人的。今天小寧就分享一個雞胸肉非常好吃的做法，保準讓你覺得雞胸肉一點都不難吃。
【奧爾良雞肉乾】
製作方法：
1、準備兩塊雞胸肉，清洗乾淨後，去掉筋膜和肥油，只留瘦肉的部分。把雞胸肉切成一釐米立方的條狀，放入盆內。
2、盆內放入淹沒雞肉的冷水，然後加入一個檸檬的檸檬汁，浸泡兩個小時。這一步的目的是去腥味。
3、2個小時後，把雞肉撈出來控幹水分，然後放入適量奧爾良料，再加入生抽、白胡椒粉、蠔油，攪拌均勻，醃製4個小時入味。
4、4個小時後在醃好的雞胸肉條中加入適量橄欖油攪拌均勻，均勻的鋪在空氣炸網上。
5、空氣炸鍋調200度，時間為20分鐘，烤到半乾的程度即可出鍋。
6、出鍋後的雞胸肉條，依據自己口味撒一些燒烤料就可以了。
這樣做出來的雞胸肉，沒有清蒸的腥味，也沒有水煮的發柴，鹹香筋道，類似於牛肉乾的口感，有比牛肉乾嫩，總之就是非常好吃，做一次可以吃一星期，室溫存放不會壞。當然，即使是空氣炸鍋炸的雞胸肉，因為榨乾水分的做法還是比水煮的熱量高一些，所以不建議吃到飽。可以作為小零食，在你管不住嘴的時候叼兩根，不僅好吃，還不會影響你減肥的效果，趕緊學起來吧！
小寧碎碎念：
1、雞胸肉一定要把筋膜和肥油去乾淨
2、因為這做法不能焯水，所以需要用檸檬汁浸泡可以有效的去腥。
3、醃製的時候千萬不可以放料酒，料酒會是雞胸肉有異味。