大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。快節奏的生活時代，做任何事情越簡單快速越受歡迎，就拿一日三餐來說，沒有什麼比飯菜做法簡單更完美的了。工作了一天，真的是沒有太多精力做一頓精緻的晚餐，如何做一頓解饞營養又不浪費時間的飯菜呢？小編最常吃的就是飯菜一鍋出的排骨米飯，飯、菜、肉都有了，每天燜上一鍋，吃不完的第二天早上可以做頓蛋炒飯，省時省力百吃不厭，絕對是最棒的吃法。今天就和大家分享下家常排骨米飯的做法，零廚藝也不會失敗，比點外賣好吃百倍，省錢又營養，一起來看看具體做法吧。
排骨米飯需要準備的食材：大米、排骨、香菇、冰糖、蔥、姜、蒜、料酒
具體做法：
第一步：先把排骨去血水洗乾淨，這是排骨好吃的關鍵，很多人清洗排骨只會焯水，這樣做血水是去除不乾淨的，影響口感。正確做法是，盆內加水，加適量鹽攪拌至融化，把排骨倒入鹽水中浸泡半個小時，血水很輕鬆的就浸泡出來，然後再衝洗乾淨焯水。鍋內加適量水，冷水倒入排骨，加適量料酒、薑片，大火燒開關火，把表面的浮沫撇除掉，撈出排骨備用。
第二步：香菇清洗乾淨切小塊兒，蔥切段，姜切片備用。另起鍋，取適量冰糖，乾鍋放入冰糖加少量熱水炒出糖色，冰糖炒化後倒入排骨翻炒至上色。排骨要顏色好看一定要炒糖色，紅亮誘人，如果加老抽只會發黑，看起來沒食慾。
第三步：排骨炒幹水分後倒入蔥段、薑片、蒜片、香菇，大火翻炒均勻。蔬菜根據自己喜歡添加，像胡蘿蔔、玉米粒等等都非常好吃，今天家裡只有香菇了，所以就放了一種蔬菜，但絲毫不影響它的好吃。
第四步：倒入沒過排骨的熱水，加適量鹽，蓋上鍋蓋大火燒開。煮開的過程把大米淘洗乾淨，放入電飯煲備用。
第五步：排骨開鍋後直接倒入電飯煲中，蓋上鍋蓋，按下煮米飯鍵，就等著香噴噴的排骨米飯出鍋了。如果覺得只吃排骨飯太單調，那就再炒個簡單的青菜搭配，我一般都搭配醃蘿蔔一起吃，爽口開胃，超下飯。這種做法小孩也超喜歡，我家兒子三天兩頭就喊我做，並且排骨米飯做的炒飯味道更棒，家裡有孩子不愛吃飯的可以試試這個做法。
米飯和排骨的香味飄滿廚房，等待蒸熟的過程也變得漫長起來，終於蒸熟了，迫不及待打開鍋蓋，香氣撲鼻，盛了滿滿一大碗，米飯糯排骨香，香糯可口，人間美味呀，每次下班回家吃上一碗這樣的米飯，工作一天的所有疲勞瞬間消失，你喜歡吃排骨米飯嗎？家常排骨米飯就分享到這裡了，對於這種做法您有哪些見解呢？如果您也有簡單美味的快手飯菜，歡迎評論區留言分享出您的寶貴意見以及做法，讓更多朋友學習受益吧。