有時候不得不說，時間過得是真快，不知不覺中已經快到3月中旬，立春也已經有一段時間了，很多地方氣溫也逐漸的轉暖，一直以來對於很多人來說，春天是幸福感最強的季節，因為不但春暖花開，萬物復甦，到處鳥語花香，生機盎然，讓人感覺非常的舒服和愜意，而且相比剛剛過去不久的冬天，春天的食材種類變得越來越多樣，尤其是各種蔬菜的種類，入春很多蔬菜逐漸的成熟上市，可以選擇的蔬菜種類逐漸增多。而在眼下眾多火熱上市的蔬菜中，提到西葫蘆，想必很多人對它都不陌生，西葫蘆又叫熊瓜，白瓜，小瓜，菜瓜，燻瓜 ，一直以來都有著「蔬菜皇冠」的美譽，受到了很多人的歡迎和追捧，很多人都對它情有獨鍾。西葫蘆不僅吃起來脆嫩兼備，鮮嫩多汁，香味濃鬱，特別的美味好吃，而且營養價值也是非常的不錯，含有豐富的蛋白質，纖維素，胡蘿蔔素，葡萄糖，鈣，磷，鐵，各種維生素等多種人體所需的微量元素和礦物質，以及數種人體必需的胺基酸，營養非常的全面均衡。
其中西葫蘆鈣的含量非常的高，其含量在所有蔬菜中獨佔鰲頭，達到了每百克300多毫克左右，大約是牛奶的3倍左右，而且和其它的綠葉蔬菜不同，西葫蘆因為水分含量較高，因此幾乎不含任何的草酸成分，並且磷的含量豐富，屬於優質鈣元素，易於人體消化和吸收，也是非常不錯的補鈣食材。除此之外，西葫蘆還有著一定的藥用價值，具有除煩止渴，潤肺止咳，增強免疫力等多種功效和好處，特別適合眼下這個季節，尤其是給孩子去吃，潤肺又補鈣，非常的不錯。因此如果遇到的話，可千萬不要錯過了。而至於西葫蘆的吃法，也是非常的多樣，可葷可素，可菜可餡，幾乎適用於任何一種烹飪方式，那麼，今天就給大家分享一道簡單又好吃的西葫蘆做法——西葫蘆蒸糕，不僅做法簡單快手，比蛋糕易做，不用打發蛋白，不用烤，蒸一蒸就可以了，而且入口後香甜軟滑，口感細膩，易於消化，孩子愛吃，不管是當飯後甜點還是早餐，都是特別不錯的選擇。下面我就把詳細的做法分享給大家。
【西葫蘆蒸糕】
食材：西葫蘆1個，雞蛋1個，低筋麵粉20克，奶粉10克，紅棗芝麻醬少許
製作方法：
步驟一：首先把準備好的西葫蘆清洗乾淨，不用去皮，接著用鹽水簡單的泡5分鐘左右，隨後去籽切成小塊，倒入攪拌杯。
步驟二：把奶粉和麵粉也倒入攪拌杯中，打入一個雞蛋，攪打成泥。
步驟三：蒸碗底部刷一層牛油果油，如果沒有的話也可以用橄欖油或者是普通的食用油也可以。
步驟四：倒入西葫蘆泥，蓋一層保鮮膜，戳幾個小洞，上蒸鍋蒸25分鐘。
步驟五：蒸好後脫模。
步驟六：最後切成方塊，再淋上紅棗芝麻醬就可以享用了，用西葫蘆做出來的蒸糕，不但顏色清新好看，而且入口即化的柔軟口感也是非常的棒，要比蛋糕好吃多了。
小貼士：因為這個蒸糕比較柔軟，不太好脫模，稍微冷卻後再脫模會比較方便，如果家裡有矽油紙也可以墊一層矽油紙會更好脫模，另外西葫蘆一定不要去皮，畢竟西葫蘆皮不僅營養價值絲毫不比西葫蘆肉遜色，並且加入西葫蘆皮還可以讓這道蒸糕顏色更加的翠綠好看，如果不放心擔心有農藥殘留的話，可以用鹽水泡上幾分鐘。春天多給孩子吃它，潤肺又補鈣，一攪一蒸就出鍋，比蛋糕簡單好吃，以上就是西葫蘆蒸糕的詳細做法，喜歡的朋友趕緊試一試吧，如果你也有不同的看法和做法，歡迎分享。