水煮荷包蛋,沸水下鍋是錯誤的做法,教你正確做法,雞蛋完整無缺
上班族早上的時間是很緊促的,叫孩子起床,開始做飯吃飯,送孩子去學校,然後還要去上班。如果早餐買著吃,時間還充足一些,但要自己做的話,只能做些簡單省時的。
比如煮麵條煮荷包蛋,簡單省時,攝入的營養還很全面,煮麵條容易,煮荷包蛋就有難度了,看別人煮的荷包蛋,圓潤完整不起沫,低頭再看看自己做的,雞蛋都散了,只剩一個蛋黃,還有少得可憐的蛋白,別說孩子,就是我自己看到也不想吃。
我們在煮荷包蛋的時候,有一大部分人是等到水燒開了然後打入雞蛋的,其實這種做法是不對的,沸水滾動幅度很大,雞蛋下鍋以後都被衝散了,雞蛋自然不會圓潤完整。
今天呢,就和大家分享一下煮荷包蛋詳細又正確的做法,不太會煮或者感興趣的朋友可以跟著一起看,也可以照著菜譜一起做。水煮荷包蛋,沸水下鍋是錯誤的做法,教你正確做法,雞蛋完整無缺。
煮荷包蛋的正確做法:
鍋內添冷水,大火加熱,不要等到水開,看到鍋底有氣泡往上冒,我們就可以打入雞蛋了,等到雞蛋自己成型凝固,輕輕推散。然後就可以下入麵條了,把麵條輕輕攪散,撒入一點食鹽,燒開後點涼水,連續1-2次,就可以關火把麵條荷包蛋盛出食用了。
烹飪小技巧:
水煮荷包蛋,沸水下鍋是不對的,正確的做法應該是熱水下鍋,也就是鍋底有氣泡往上冒的時候,這個時候煮的荷包蛋才是完整無缺的。