每天一個雞蛋，能保持人體營養消耗的正常需求，尤其是老人與孩子，體質較弱的人群，雞蛋含有豐富的蛋白質，含有人體必需的8種胺基酸，吸收率高達98%，人有點擦傷碰傷，應該多吃點雞蛋，來修復人體組織，那麼荷包蛋怎麼煮才不會散呢？這個問題一直困擾著大家，沒有竅門一做就廢，一個小小的荷包蛋，難倒了眾多雞蛋愛好者，其實原因也很簡單，鍋中水在沸騰，在雞蛋還沒來得及凝固時，是水的運動將雞蛋衝散的，所以總是失敗。
網上教的方法非常多，有人說要先蒸一蒸再煮，這樣形狀就完美了，還有人說拿勺子煮荷包蛋，包括一些對水溫的要求，還有磕破雞蛋的動作等等，這一系列都有要求，能讓人記住的很少，相反步驟還麻煩，家中沒有蒸蛋器的咋辦呢？經過一系列的總結，這款懶人水煮蛋荷包蛋，終於成功了，可以是糖心蛋，也可以是實心蛋，真正的達到了隨心所欲，百分百成功。
看了那麼多的教學，真是沒讓人省心的，例如邊煮邊撈浮沫，邊煮邊用鏟子推動，雙手慢慢分開彈殼，小心倒入鍋中等等，新手按他們的教學，根本不可能成功，我的總結就六個字「不要向它開火」，下面請看具體做法。
水煮荷包蛋
食材：雞蛋
1、準備兩個雞蛋，要新鮮的最好，我這是在冰箱保存的。
2、水量要沒過荷包蛋，一次性加足，大火把水煮沸騰，咕嘟嘟的冒泡即可，如圖所示。
3、等完全沸騰後，關掉火源，將雞蛋打進去，立即蓋上鍋蓋，看著時間就可以了，根據多次的實驗結果，燜5-6分鐘是糖心，6-9分鐘是實心，超過10分鐘就是全熟了，喜歡吃哪一種看好時間即可，懶人也可定個鬧鐘。
4、等時間到了，可以撈出看一看，荷包蛋很結實，並不好輕易散開，非常的成功，很多人擔心會不會粘鍋？其實不用擔心，水開了直接關火，再下蛋，沾不起來的。
5、這是9分鐘的荷包蛋，它介於糖心與全熟直接，非常的軟糯，很棒的方法，一次就成功了，特別適合新手朋友，再也不用為煮散而犯愁了，省心、省事、省燃氣。
技巧總結
鍋裡的水別浪費了，可以煮點泡麵，或者燙一些蔬菜，真正的一舉兩得，喜歡的朋友可以收藏一下，關鍵時刻用得上。
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