香煎雞翅的家常做法，外酥裡嫩，學會後再也不用出去買著吃了！
如何炸雞翅，使骨頭更香？ 如何醃製應該是大多數人非常關心的問題，實際上，該方法非常簡單，選擇奧爾良醃料即可。這樣醃製過的雞翅不僅辛辣刺激，而且具有很強的穿透力，只要醃製的時間足夠，任何食材都可以達到入味的效果，骨頭也不例外。任何食物在它的作用下，也會變得更美味，同時，也會提高大家的胃口。
孩子們幾乎沒有不喜歡吃雞翅的，無論是油炸還是煎制，他們都非常喜歡。在過年過節的時候，餐桌上擺滿了豐富的菜餚，但是孩子們都不是很喜歡，畢竟大多數都是大人們愛吃的，小孩子未必喜歡。而香煎雞翅就不一樣了，孩子們不管怎麼樣都非常喜歡吃。想要這道菜好吃，必須要確保醃製的時間足夠，只要醃製到位了，不管怎麼做都非後才能夠好吃，甚至連骨頭都不會放過，香辣爽口，非常解饞。
材料：雞翅，奧爾良醃料，料酒，蔥，洋蔥，生薑，食用油。
具體製作方法：
1、首先，去超市，挑選1-2袋雞中翅，清潔它們後，在兩邊都打上花刀（一是方便入味，二是容易煎熟）。 將它們放入碗中，加入少量蔥絲，生薑絲，洋蔥絲和適量的料酒去腥。
2、然後，再加入一匙奧爾良醃料，完全抓拌均勻並混合它們後，用保鮮膜蓋住並醃製2個小時以上。確保保留足夠的時間，以使香料和調味品的風味得以充分滲透到骨頭中，從鍋裡煎熟出鍋後，吃起來，連骨頭都非常的香。
3、將雞翅完全醃製入味後，加熱鍋中的油，油變熱後，將它們逐個放入鍋中。用小火慢慢煎，直到兩面都變成金黃色，中途需要反覆翻幾次面，這樣就可以從鍋中取出，外焦裡嫩，香辣入味，甚至骨頭都非常香，幾乎沒有孩子不喜歡它，有空的時候，記得給孩子做 。
烹飪小技巧：
1、雞翅一般分為中翅和小翅兩種， 選擇時，無需選擇特別肥大的，形狀最好保持均勻。不建議大家購買散裝的，因為都是大家選來選去的，很容易被細菌汙染。
2、奧爾良醃料是專門為醃製食品準備的特殊調味料， 建議大家在家準備一點，除了雞肉之外，豬肉，牛肉，羊肉，魚等也可以派上用場。它不僅用處比較多，而且平時用到的頻率也是非常高的。
香煎雞翅就製作完成了，製作這道菜時僅選擇奧爾良醃料醃製雞翅是不夠的， 此時，非常有必要加入其它的調味料，比如說洋蔥絲，蔥絲，生薑絲等等。這些調味料可以幫助去除雞翅中的異味，同時還可以起到增香的效果，因此，大家在醃製的時候一定要操作對，一定要知道選擇哪些調料來進行醃製，這樣的話製作出來的味道才會很好。